Le chips di banana sono banane affettate che sono state conservate mediante frittura, cottura al forno o disidratazione/microonde. Il gusto sarà diverso a seconda di come è fatto, puoi scegliere qui. Alcuni di questi metodi sono più salutari di altri, quindi scegli in base ai tuoi gusti.
ingredienti
Leggere attentamente il materiale di seguito. Ci sono alcune ricette che richiedono banane mature, ci sono ricette che richiedono banane ancora verdi. L'uso del materiale sbagliato darà risultati diversi da quelli che dovrebbero.
Chips di banana al forno
- 3-4 banane mature
- Spremere 1-2 limoni
Chips di banana fritte
- 5 banane verdi/non mature
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
- L'olio per friggere
Chips di banana fritte dolci
- 5 banane verdi/non mature
- 1 cucchiaio di sale
- 2 tazze di zucchero bianco
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cannella
- L'olio per friggere
Chips di banana salate al microonde
- 2 banane verdi/non mature
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
- Sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Chips di banana piccanti
- banana matura
- Spremere 1-2 limoni
- Spezie a piacere, cannella, noce moscata o zenzero.
Fare un passo
Metodo 1 di 5: chips di banana al forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 80-95 gradi Celsius
La bassa temperatura del forno consente di ottenere un effetto disidratante all'interno del forno. Preparate anche la griglia.
Passaggio 2. Sbucciare le banane
Una volta sbucciate, tagliatele a listarelle sottili. Assicurati che siano tutte dello stesso spessore, così cuociono allo stesso modo.
Passaggio 3. Posizionare le fette di banana sul tappetino per griglia
Mettili uno alla volta e non impilarli o toccarli.
Passaggio 4. Spremi il limone sulle fette di banana
Ciò impedirà alle banane di annerirsi e aggiungerà un po' di un buon aroma.
Passaggio 5. Mettilo nel forno
Cuocere per un'ora o un'ora 45 minuti. Dopo un'ora, controlla se ritieni che la cottura sia giusta. In caso contrario, inseriscilo di nuovo e attendi di nuovo.
Il tempo di cottura dipende da quanto spesse o sottili sono le fette di banana
Passaggio 6. Rimuovere dal forno
Lascialo raffreddare. Una volta rimosse, le chips di banana sembreranno molli, ma si induriranno una volta raffreddate.
Metodo 2 di 5: chips di banana fritte
Passaggio 1. Sbucciare le banane
Dopo averlo sbucciato, mettetelo in un contenitore di acqua fredda.
Passaggio 2. Tagliare le banane allo stesso spessore, quindi rimetterle nella ciotola dell'acqua
Dopo aver tagliato tutte le banane, metti la polvere di curcuma in una ciotola.
Passaggio 3. Lasciarlo per 10 minuti
Successivamente, filtrare l'acqua e posizionare le fette su carta assorbente che assorbirà l'umidità.
Passaggio 4. Riscaldare l'olio
Una volta che l'olio è ben caldo, aggiungere qualche fetta di banana con la quantità in base alle dimensioni della padella e all'olio che si sta utilizzando. Quindi scolare.
Passaggio 5. Ripeti finché tutte le fette di banana non sono fritte
Passaggio 6. Scolare l'olio e metterlo su carta assorbente
Passaggio 7. Fresco
Una volta fredde, le vostre chips di banana possono essere servite o conservate. Conservare in un barattolo o contenitore ermetico.
Metodo 3 di 5: chips di banana fritte dolci
Passaggio 1. Sbucciare le banane
Una volta sbucciate, mettetele in un recipiente pieno d'acqua spolverizzata con un po' di sale per 10 minuti.
Passaggio 2. Affettare sottilmente la banana
Assicurati che tutti i pezzi abbiano lo stesso spessore.
Passaggio 3. Metti le fette di banana sullo stendino
Lasciare asciugare un po' per rimuovere l'umidità.
Passaggio 4. Riscaldare l'olio
Mettere le fette di banana nell'olio caldo e friggere per circa due minuti fino a quando non saranno dorate. Quindi scolare.
Passaggio 5. Scolare fino a quando l'olio non è sparito e metterlo su carta assorbente
Passaggio 6. Prepara lo sciroppo di zucchero
Mettere in un pentolino due cucchiai di zucchero, acqua e cannella. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie e si addensa come uno sciroppo. Poi spegni il fornello.
Passaggio 7. Metti le chips di banana nello sciroppo di zucchero
Mescolare bene.
Passaggio 8. Rimuovere le chips di banana e disporle su una gratella coperta di carta, quindi raffreddare
Passaggio 9. Servire o salvare
Metti in un barattolo ermetico.
Metodo 4 di 5: chips di banana salate al microonde
Passaggio 1. Metti le banane (intere senza sbucciarle) in una pentola d'acqua
Quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 2. Filtrare l'acqua, quindi raffreddare le banane
Passaggio 3. Sbucciare le banane
Affettare sottilmente. Assicurati che le fette siano le stesse, in modo che cuociano uniformemente nel microonde.
Passaggio 4. Rivestire le banane con olio d'oliva e polvere di curcuma
Aggiungere anche il sale per il gusto.
Passaggio 5. Metti le banane su un vassoio resistente al calore
Metterli uno per uno e non toccarsi.
Passaggio 6. Mettilo nel microonde
Cuocere per 8 minuti.
- Ogni due minuti, spegni il microonde, quindi gira ogni fetta di banana per assicurarti che entrambi i lati cuociano in modo uniforme.
- Tieni d'occhio le condizioni delle banane negli ultimi due minuti. Non lasciare che le tue banane brucino.
Passaggio 7. Rimuovere dal microonde
Mettete in frigo fino a quando le vostre chips non saranno croccanti.
Passaggio 8. Servire o salvare
Metodo 5 di 5: chips di banana piccanti
Questo metodo richiede un disidratatore.
Passaggio 1. Sbucciare le banane
Una volta sbucciate, affettatele sottilmente della stessa misura. Tagliare il più sottile possibile in quanto ciò influirà sulla croccantezza.
Passaggio 2. Metti le fette di banana nell'essiccatore
Adagiateli ordinatamente sulla teglia senza toccarsi.
Passaggio 3. Spremi il limone sulla banana
Quindi cospargete con il condimento che preferite. Usa erbe fresche per il gusto migliore, come la noce moscata grattugiata o acquista altre erbe fresche
Passaggio 4. Asciugare a 57 gradi Celsius per 24 ore
Le banane sono pronte per essere rimosse quando sono caramellate e asciutte.
Passaggio 5. Fresco
Passaggio 6. Servire o salvare
Per conservare, riporre in un sacchetto o barattolo ermetico. Le chips di banana possono essere conservate fino a un anno.
Suggerimenti
- Le chips di banana possono essere conservate a lungo in un barattolo ermetico, ma non cuocere troppo, poiché hanno un sapore migliore appena cotte che dopo mesi di conservazione.
- Puoi preparare l'acqua fredda mettendo dei cubetti di ghiaccio in un contenitore d'acqua. Utilizzare un contenitore o una padella in ghisa per aumentare il raffreddamento.
