La salsiccia di cervo acquistata o fatta in casa è un ingrediente delizioso. Poiché le salsicce sono pre-condite, la cottura può essere eseguita rapidamente e facilmente da chiunque.
ingredienti
Preparare la Salsiccia Di Cervo Alla Griglia
- Salsiccia di cervo
- Olio d'oliva
Friggere la salsiccia di cervo in padella
- Salsiccia di cervo
- 30 ml di olio d'oliva
- Cipolla, affettata sottilmente (opzionale)
Salsiccia di cervo alla griglia
- Salsiccia di cervo
- Burro per insaporire
- Peperoni e cipolle (facoltativo)
Fare un passo
Metodo 1 di 3: fare la salsiccia di cervo alla griglia
Passaggio 1. Riscaldare la griglia a una temperatura media
Se utilizzi un grill a gas o elettrico, imposta la temperatura a 177 °C. Se stai usando una griglia a carbone, abbassa la fiamma e aspetta di poter avvicinare le mani alla griglia per 6 secondi.
Passaggio 2. Applicare l'olio d'oliva sulla salsiccia o sul ferro da stiro
Per assicurarti che la salsiccia non si attacchi alla griglia, usa un pennello da cucina per applicare una piccola quantità di olio sulla superficie della salsiccia. Se il tuo ferro è sporco, ungilo immergendo un tovagliolo di carta nell'olio d'oliva e strofinandolo su tutta la griglia.
Passaggio 3. Metti le salsicce nella griglia
Usa le pinze per non farti male. Se stai usando una griglia a carbone, posizionala vicino al fuoco, non al centro. Assicurati che le salsicce non si tocchino tra loro in modo che cuociano in modo uniforme.
Passaggio 4. Girare la salsiccia ogni pochi minuti
Dopo 2-3 minuti girate la salsiccia con le pinze. Questo eviterà che bruci. Ridurre il tempo di tostatura se la salsiccia inizia ad annerire.
Passaggio 5. Cuocere la salsiccia fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71 °C
Grigliare le salsicce finché non sono abbastanza sode e di colore marrone dorato. In generale, le salsicce devono essere arrostite per 10-20 minuti. Per assicurarti che sia sicuro da mangiare, usa un termometro per alimenti per controllare la parte più spessa della salsiccia. Togliere la salsiccia quando la temperatura interna raggiunge i 71°C.
Passaggio 6. Rimuovere e servire le salsicce
Quando la salsiccia sarà cotta, toglietela dalla griglia e lasciatela riposare per qualche minuto. Una volta abbastanza freddo al tatto, la salsiccia è pronta per essere servita.
Mettere le salsicce avanzate in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni
Metodo 2 di 3: friggere la salsiccia di cervo in una padella
Passaggio 1. Riscaldare una padella a fuoco medio
Metti la padella in acciaio inossidabile sul fuoco e impostala su un livello medio. Lascia che la padella si scaldi per 15 minuti.
Passaggio 2. Mettere 30 ml di olio d'oliva in una padella
Versare nella padella 30 ml di olio d'oliva normale o puro. Lasciar riposare fino a quando l'olio inizia a sfrigolare.
Passaggio 3. Aggiungi la salsiccia
Quando l'olio d'oliva inizia a sfrigolare, aggiungere la salsiccia di renna. Scuotere la padella per spargere l'olio in modo che la salsiccia non si attacchi.
Passaggio 4. Capovolgi la salsiccia per alcuni minuti
Per assicurarti che la salsiccia non bruci, girala ogni 2-3 minuti con delle pinze. Se la salsiccia appare annerita, girala più spesso.
Passaggio 5. Aggiungere le cipolle tritate nella padella dopo 10 minuti (facoltativo)
Per rendere la salsiccia più deliziosa, aggiungi le cipolle tritate. Mondate la cipolla, poi tagliatela a metà e tagliatela ad anelli. Dopo che le salsicce avranno cotto per 10 minuti, cospargere le cipolle e un po' di olio d'oliva nella padella. Usa mezza cipolla per 2 salsicce.
Passaggio 6. Cuocere le salsicce per 10-15 minuti
Continua a girare la salsiccia ogni 2-3 minuti. Se stai aggiungendo le cipolle, mescolale in modo che non si attacchino alla padella e la salsiccia possa assorbire il sapore.
Passaggio 7. Rimuovere la salsiccia quando la temperatura interna raggiunge i 71 °C
Dopo 15-20 minuti, controlla la salsiccia per assicurarti che sia cotta. Le salsicce cotte devono essere nere o dorate e sode al tatto. Prima di mangiare la salsiccia, posizionare un termometro per alimenti nella parte più spessa della salsiccia. Se la temperatura in quella sezione raggiunge i 71°C, la salsiccia è cotta e pronta per essere servita.
Metodo 3 di 3: cuocere la salsiccia di cervo
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 177 °C
Questa temperatura permetterà alla salsiccia di cuocere perfettamente senza rovinare la superficie.
Passaggio 2. Oliare la padella con uno spray antiaderente
Se stai usando una teglia, ricopri il fondo con uno spray antiaderente. Se stai usando una teglia, ricopri l'interno con uno spray antiaderente.
Passaggio 3. Aggiungi i peperoni e le cipolle alla padella (opzionale)
Per un sapore extra, aggiungi peperoni e cipolle nella padella. Tagliare gli ingredienti a pezzi grandi, quindi metterli sul fondo della padella.
Se stai usando una griglia, ungi il fondo con olio prima di aggiungere i peperoni e le cipolle
Passaggio 4. Applicare il burro sulla superficie della salsiccia per aggiungere alla sua delicatezza
Mettere piccoli pezzi di burro in una ciotola resistente al calore e coprire con carta assorbente, quindi microonde finché non si scioglie. Usa un pennello da cucina per rivestire la salsiccia con il burro. Ciò conserverà il delizioso sapore della salsiccia durante la cottura.
Passaggio 5. Metti le salsicce nella padella, quindi cuoci per 15 minuti
Disporre le salsicce in una teglia o in una griglia. Per una cottura uniforme, assicurati che le salsicce non si tocchino. Mettere la padella al centro del forno e far cuocere le salsicce per 15 minuti.
Passaggio 6. Capovolgere la salsiccia e cuocere per 15 minuti
Dopo 15 minuti girate la salsiccia con le pinze in modo che un lato non si cuocia troppo. Quindi cuocere la salsiccia per altri 15 minuti.
Passaggio 7. Rimuovere la salsiccia quando l'interno raggiunge i 71 °C
Quando la salsiccia sarà ben dorata e soda, controlla con un termometro da cucina la parte più spessa della carne. Quando la temperatura raggiunge i 71°C, la salsiccia è cotta. Togliete le salsicce dal forno e lasciate riposare le salsicce prima di servire.
Conserva le salsicce avanzate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per un massimo di 5 giorni
Passaggio 8. Fatto
Cose necessarie
Preparare la Salsiccia Di Cervo Alla Griglia
- Griglie a gas, elettriche o a carbone.
- Spazzola da cucina e carta velina.
- Morsetto.
- Termometro per alimenti.
Friggere la salsiccia di cervo in padella
- Fornello
- Padella o padella in acciaio inossidabile.
- Morsetto.
- Termometro per alimenti.
- Coltello affilato (opzionale).
Salsiccia di cervo alla griglia
- Forno a convezione.
- Teglia o griglia.
- Spray da cucina antiaderente.
- Spazzola da cucina.
- Ciotola speciale per microonde.
- Morsetto.
- Termometro per alimenti.
- Coltello affilato (opzionale).
