Cucinare perfettamente le salsicce a volte è piuttosto difficile. Rendere le salsicce croccanti e dorate con un ripieno cotto sembra impossibile. Fortunatamente, ci sono molti modi per cucinare deliziose salsicce con la pelle croccante e gli interni saporiti per cena. Non è consigliabile cucinare salsicce congelate. Quindi, assicurati di scongelarlo prima di elaborarlo.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Cottura della Salsiccia al Forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 191°C
La temperatura del forno può variare in base al tipo. Se si utilizza un forno ventilato, la temperatura consigliata è di 191 °C, mentre una temperatura adatta per un forno a gas è di 171 °C.
Passaggio 2. Mettere un cucchiaio di olio d'oliva nella teglia, quindi posizionare la salsiccia che si desidera cucinare
Girare la salsiccia alcune volte per far aderire l'olio prima della cottura.
Metti la teglia su un foglio di carta stagnola per evitare che si sporchi
Passaggio 3. Cuocere le salsicce per 20-25 minuti, girandole 2-3 volte durante la cottura
Assicurati di girare la salsiccia quando è a metà del tempo di cottura. Ciò consentirà alla salsiccia di cuocere in modo uniforme e di avere un colore marrone dorato all'esterno.
Le salsicce possono avere un colore più chiaro o più scuro quando iniziano a cuocere. Non tutte le salsicce sono dello stesso colore
Passaggio 4. Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura nella parte più spessa della salsiccia raggiunga i 71 °C
Quando la salsiccia è aperta, non dovrebbe esserci carne rosata e il liquido dovrebbe essere limpido.
Se non sei sicuro che la salsiccia sia completamente cotta, rimettila in forno per altri 5 minuti, quindi controlla di nuovo la temperatura
Metodo 2 di 3: Salsiccia al forno
Passaggio 1. Riscaldare la griglia a fuoco medio per 10-15 minuti
Una volta riscaldata la griglia, spegnere i due bruciatori per creare una fonte di calore indiretta.
Passaggio 2. Posizionare le salsicce su una gratella direttamente sopra la fonte di calore indiretta
L'utilizzo di una gratella per trattenere le salsicce consentirà loro di cuocere in modo più uniforme perché non sono esposte al calore diretto. Se la tua griglia ha griglie sopra e sotto, sarà sufficiente usare la griglia superiore.
Se non disponi di griglie o supporti, puoi crearne uno tuo con un foglio. Arrotolare un foglio di alluminio per formare una corda. Piegare il rotolo fino a formare una S, quindi adagiarvi sopra la salsiccia
Passaggio 3. Cuocere le salsicce nella griglia per 15 minuti con il coperchio
Girare la salsiccia quando è a metà del tempo di cottura. In questo modo, entrambi i lati della salsiccia sembreranno dorati e cuoceranno in modo uniforme.
Passaggio 4. Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura al centro raggiunga i 71 °C
Una volta raggiunta la temperatura di 71°C, porre la salsiccia direttamente sulla griglia per 3 minuti per far dorare la parte esterna. Capovolgere la salsiccia e scaldare l'altro lato per 1-3 minuti fino a doratura.
- Non devi più rosolare la salsiccia cuocendola per altri 3 minuti. Finché il centro è cotto, puoi mangiarlo!
- Se la salsiccia non raggiunge i 71°C, coprire la griglia e cuocere altri 5 minuti prima di controllare di nuovo.
Metodo 3 di 3: friggere le salsicce in una padella
Passaggio 1. Metti le salsicce in una padella grande, quindi aggiungi acqua fredda fino a quando le salsicce non vengono sommerse
Accendi il fornello a fuoco medio e lascia sobbollire. Di solito ci vogliono dai 6 agli 8 minuti.
Far bollire l'acqua permetterà alle salsicce di cuocere uniformemente e di intenerire la carne
Passaggio 2. Utilizzare un termometro istantaneo per assicurarsi che la salsiccia abbia una temperatura di almeno 71 °C
La salsiccia apparirà ancora grigia dall'esterno, ma l'interno è cotto. Il liquido che fuoriesce dalla salsiccia apparirà limpido.
Passaggio 3. Preparare una padella diversa, quindi aggiungere abbastanza olio
Accendi il fornello a fuoco alto e lascia che l'olio si scaldi.
Passaggio 4. Mettere le salsicce nella padella per farle rosolare
Le salsicce non hanno bisogno di essere cotte nell'olio troppo a lungo perché sono già cotte. Una volta raggiunta la doratura desiderata, togliete la salsiccia dalla padella in modo che non si cuocia troppo e si asciughi.
Le salsicce possono essere messe intere nella padella, tagliate per il lungo, dimezzate o tagliate a pezzetti
Suggerimenti
La maggior parte dei prodotti include un metodo di cottura sulla confezione di vendita e indica se il prodotto deve essere prima scongelato
Avvertimento
- Per le salsicce che contengono carne di maiale e rossa, come manzo, vitello o agnello, assicurarsi che la temperatura di cottura raggiunga i 74 °C.
- Altri tipi di salsiccia, come quella di pollo o di tacchino, possono essere serviti una volta che la temperatura ha raggiunto i 71 °C.
