Il formaggio Velveeta® è delizioso e versatile, ma scioglierlo risulta essere più difficile di quanto si possa pensare. Dovrai farlo con attenzione per evitare che il formaggio si bruci o si coagula.
ingredienti
- 450 g di formaggio Velveeta® Keju
- 2 cucchiai (30 ml) di burro (facoltativo)
- 7 cucchiai (105 ml) di latte (facoltativo)
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Fornello (padella per salsa)
Passaggio 1. Tagliare il formaggio a cubetti
Usa un coltello da cucina affilato per tagliare il formaggio Velveeta a cubetti da 1,25 a 2,5 cm.
I cubi più piccoli si scioglieranno più velocemente dei cubi più grandi. Indipendentemente da quanto piccoli siano i cubetti che crei, assicurati che i cubetti che crei siano della stessa dimensione. I cubetti disuguali si scioglieranno allo stesso tempo e, di conseguenza, parte del formaggio brucerà prima che il resto si sciolga
Passaggio 2. Sciogliere il burro in una casseruola media
Aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di burro alla salsa in una piccola padella e metti sul fuoco. Scaldare il burro a fuoco medio-basso, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno, finché il burro non si sarà completamente sciolto e si sarà diffuso sul fondo della padella.
- Non dovresti saltare l'uso del burro in questo processo. Il burro impedirà al formaggio di entrare in contatto diretto con la padella e fungerà da barriera per evitare che la Velveeta si bruci.
- Non utilizzare più di un fuoco medio-basso durante il processo di cottura.
Passaggio 3. Riscaldare il Velveeta
Aggiungere i cubetti di formaggio Velveeta nella padella, distribuendoli uniformemente sulla superficie della padella. Condite i cubetti con il burro fuso, fino a quando non saranno completamente ricoperti. Continuare a scaldare e mantecare la Velveeta per qualche minuto finché il formaggio non si sarà sciolto a metà.
- Dovrai mescolare costantemente il formaggio quando inizia a sciogliersi. Se non mescoli il formaggio, parte del formaggio potrebbe bruciare.
- Mentre mescoli, assicurati di raschiare il fondo della padella.
Passaggio 4. Aggiungere il latte, se lo si desidera
Il formaggio Velveeta può diventare carbonizzato, denso e denso quando lo sciogli in questo modo, ma puoi evitare che ciò accada aggiungendo 10 ml di latte nella padella quando il formaggio è solo parzialmente sciolto.
Non puoi aggiungere latte; Il formaggio Velveeta si scioglie sul fuoco senza latte. L'aggiunta del latte è solo un suggerimento, perché con il latte il formaggio si scioglierà più facilmente e produrrà il formaggio intero senza problemi
Passaggio 5. Sciogliere completamente il formaggio
Continuare a scaldare il formaggio a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché non si scioglie in una salsa.
Passaggio 6. Servire caldo
Usa il formaggio Velveeta fuso come salsa o salsa, o in altre ricette, mentre è ancora caldo o tiepido. Se lo lasci riposare troppo a lungo, il formaggio si addenserà di nuovo.
Metodo 2 di 4: Stufa (doppia caldaia)
Passaggio 1. Tagliare il formaggio a cubetti
Usa un coltello da cucina affilato per tagliare il formaggio Velveeta a cubetti da 1,25 a 2,5 cm.
- Tagliate la Velveeta a pezzi regolari per assicurarvi che si sciolgano.
- I cubi più piccoli si scioglieranno più velocemente dei cubi più grandi.
Passaggio 2. Far bollire l'acqua in una pentola doppia
Riempi metà della pentola con 5-7,6 cm di acqua. Mettere sul fuoco e scaldare a fuoco medio-alto per qualche minuto, o fino a quando l'acqua inizia a bollire.
- Se non si dispone di una doppia padella, utilizzare una pentola capiente sul fondo e una ciotola in acciaio inossidabile che può essere posizionata nell'imboccatura della padella in alto.
- Assicurarsi che il livello dell'acqua non tocchi la metà superiore della doppia padella.
- Una volta che l'acqua bolle, dovresti ridurre la temperatura della stufa per mantenere l'acqua a un punto di ebollizione stabile.
Passaggio 3. Sciogliere il burro nella parte superiore di una padella doppia
Aggiungere il burro nella metà superiore della doppia padella e posizionare la metà inferiore. Incorporare il burro con un cucchiaio di legno, scaldando indirettamente fino a quando non sarà completamente sciolto e si sarà distribuito su tutto il fondo della padella.
Il burro non è realmente necessario per questo metodo, ma è altamente raccomandato dare a Velveeta uno strato extra per proteggere il formaggio dal calore ed evitare che il formaggio si bruci
Passaggio 4. Aggiungere e sciogliere il formaggio
Disporre anche i cubetti di formaggio Velveeta nella parte superiore della doppia teglia. Continuate a mescolarli con un cucchiaio di legno finché non si sciolgono in una salsa densa e cremosa.
- Nota che non hai bisogno di latte in questo modo, quindi sarà sicuramente più denso del formaggio fuso che fa una padella per il sugo.
- Dovrai mescolare costantemente il formaggio quando inizia a sciogliersi per assicurarti che non bruci o si sciolga in modo non uniforme.
Passaggio 5. Servire caldo
Se lasci il formaggio a temperatura ambiente troppo a lungo, inizierà a indurirsi di nuovo. È meglio usare il formaggio Velveeta mentre è ancora caldo e appena sciolto.
Metodo 3 di 4: Microonde
Passaggio 1. Tagliare il formaggio a cubetti
Usa un coltello da cucina affilato per tagliare il formaggio Velveeta a cubetti da 1,25 a 2,5 cm.
- Tagliare il formaggio a cubetti di uguali dimensioni in modo che si sciolga uniformemente.
- Tieni presente che i cubetti più piccoli si scioglieranno più velocemente di quelli più grandi.
Passaggio 2. Mescolare latte e formaggio in una speciale teglia per microonde
Disporre i cubetti di formaggio Velveeta in una padella media o grande per microonde e versarvi sopra 7 cucchiai (105 ml) di latte. Coprire la padella con un coperchio o un involucro di plastica resistente al calore.
L'uso del latte è altamente raccomandato in quanto eviterà che il formaggio si bruci nel microonde. Inoltre, il latte renderà la salsa più liscia
Passaggio 3. Cuocere nel microonde a intervalli di 30 secondi
Metti la teglia nel microonde e cuoci alla massima potenza per 30 secondi. Mescolare la padella, quindi cuocere altri 30 secondi. Ripetere questo processo se necessario fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa una salsa.
- Potrebbe essere necessario cuocere nel microonde per 2 o 3 minuti.
- È necessario mescolare regolarmente se si desidera evitare che il formaggio si bruci mentre si scioglie.
Passaggio 4. Servire caldo
Il formaggio Velveeta va servito caldo o appena tolto dal microonde. Se lo lasci riposare troppo a lungo o lo congeli, il formaggio Velveeta ricomincerà a indurirsi.
Metodo 4 di 4: pentola a cottura lenta
Passaggio 1. Tagliare il formaggio a cubetti
Usa un coltello da cucina affilato per tagliare il formaggio Velveeta a cubetti da 1,25 a 2,5 cm.
Tagliare il formaggio a cubetti della stessa dimensione. Tieni presente che i cubetti più piccoli si scioglieranno più velocemente di quelli più grandi
Passaggio 2. Cuocere il formaggio per 30 minuti
Metti il formaggio nella pentola a cottura lenta e coprilo. Scaldare il formaggio a fuoco basso per 30 minuti, quindi aprire il coperchio e incorporare il formaggio fuso.
- Mescolando il formaggio a questo punto lo farà sciogliere uniformemente.
- Non è necessario aggiungere burro o latte se usi questo metodo. Poiché le pentole a cottura lenta usano il calore lentamente, c'è poco rischio che il formaggio si bruci o si addensi. Pertanto, non è necessario aggiungere altri ingredienti.
Passaggio 3. Cuocere di nuovo per 1 o 2 ore
Rimetti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e continua a cuocere il formaggio finché non si scioglie e diventa una salsa densa e liscia. Questo richiede circa 1 o 2 ore.
Cerca di non mescolare o rimuovere il coperchio dalla pentola a cottura lenta durante questo periodo. Il vapore che appare all'interno scioglierà il formaggio, quindi questo processo potrebbe richiedere più tempo se apri regolarmente il coperchio
Passaggio 4. Servire caldo
Se vuoi che il formaggio rimanga caldo a lungo, cambia l'impostazione della pentola a cottura lenta su "caldo" e servi o usa il formaggio fuso direttamente dalla pentola a cottura lenta.
