Se stai cercando un sostituto delle fonti proteiche animali o vuoi conoscere un modo semplice per aggiungere proteine al tuo cibo, i pezzi di fibra di soia potrebbero essere la soluzione. Questo ingrediente è essenzialmente privo di grassi, ricco di fibre e ricco di proteine vegetali sane. La fibra di soia è anche facile da cucinare e non ha bisogno di olio per produrre un gusto delizioso. Per semplificarti le cose, abbiamo risposto ad alcune domande comuni su come cucinare i pezzi di fibra di soia senza olio.
Fare un passo
Domanda 1 di 8: Cosa sono i grumi di fibra di soia?
Passaggio 1. I pezzi di fibra di soia sono fatti con farina di soia
Dopo che l'olio viene estratto dai semi di soia appena raccolti attraverso un processo di sgrassaggio, ci sarà una produzione residua sotto forma di farina di soia pura, ricca di sostanze nutritive e ricca di proteine. Questa farina viene poi essiccata e modellata in grossi pezzi che possono essere conservati fino al momento della cottura.
Conosciuti come proteine vegetali strutturate (TVP), i pezzi di fibra di soia sono comunemente usati nelle ricette vegetariane o vegane come sostituto della carne
Domanda 2 di 8: Come preparare i pezzi di fibra di soia?
Passaggio 1. Bollire i pezzi di fibra di soia in acqua per 2 o 3 minuti fino a renderli morbidi
I pezzi di fibra di soia essiccata sono molto duri e densi, ma sono molto facili da idratare per diventare deliziosi e morbidi. Riempi una pentola con 1000 ml di acqua e porta a bollore. Aggiungere 200 grammi di pezzi di fibra di soia e far bollire per qualche minuto fino a quando non diventa soffice e morbido.
Passaggio 2. Sciacquare i pezzi di fibra di soia con acqua fredda e spremere l'acqua in eccesso
Questo materiale può emanare un forte aroma dopo l'ebollizione, quindi sciacquandolo con acqua di rubinetto può raffreddarlo ed eliminare gli odori. Una volta abbastanza freddo, spremere l'acqua in eccesso alcune volte fino a quando la fibra di soia è pronta per l'uso!
Puoi cuocere i pezzi di fibra di soia interi o tagliarli a pezzetti se preferisci
Domanda 3 di 8: I pezzi di fibra di soia dovrebbero essere bolliti?
Passaggio 1. No, puoi immergerlo in una ciotola di acqua calda per 20 minuti
Basta riempire una grande ciotola o una casseruola con acqua calda e aggiungere i pezzi di fibra di soia. Coprire la parte superiore con un coperchio o un altro oggetto come un piatto per evitare che il calore fuoriesca. Dopo 20 minuti, controlla i grumi di fibra di soia per assicurarti che siano gonfi e teneri. Puoi quindi risciacquare con acqua fredda e spremere l'acqua in eccesso.
Se le fibre di soia non sono ancora morbide e soffici, concedi loro altri 5 minuti e poi controlla di nuovo
Domanda 4 di 8: Come aggiungere sapore ai pezzi di fibra di soia senza usare l'olio?
Passaggio 1. Puoi marinare le fibre di soia per aggiungere sapore
Prepara una semplice marinata mescolando 6 grammi di polvere di tandori masala, 2,5 grammi di peperoncino rosso in polvere, 1,5 grammi di coriandolo in polvere, 1,5 grammi di garam masala, 2 grammi di pasta di zenzero e un pizzico di sale. Mettere a bagno i pezzi di fibra di soia che sono stati bolliti con il condimento durante la notte o almeno per 8 ore in modo che le spezie assorbano.
I pezzi di fibra di soia hanno un sapore un po' insipido, ma puoi immergerli in qualsiasi tipo di marinata che ti piace in modo che la soia assorba il sapore delle spezie utilizzate
Domanda 5 di 8: Come utilizzare pezzi di fibra di soia in cucina?
Passaggio 1. In pratica, puoi aggiungere pezzi di fibra di soia a qualsiasi piatto
Questo ingrediente è molto versatile ed è in grado di assorbire i sapori dei piatti ad esso mescolati. Puoi usare la fibra di soia come la carne in cucina. Aggiungi fibra di soia a stufati o salse, grigliate o arrostite.
- Mescola la fibra di soia con la salsa di concentrato di pomodoro per un piatto semplice e delizioso!
- Puoi anche tagliare pezzi di fibra di soia in piccoli pezzi e mescolarli con cagliata (come la ricotta), cipolle, pomodori, sale e pepe per fare un'insalata di "tonno".
Domanda 6 di 8: puoi cucinare pezzi di fibra di soia secchi?
Passaggio 1. No, devi prima bollirlo
I pezzi di fibra di soia essiccata sono molto duri e possono sgretolarsi se usati crudi. Questo materiale deve essere inumidito in modo che si espanda ed è morbido in modo che sia comodo da usare come complemento a varie ricette. Bollirlo è molto facile, quindi i risultati ne valgono la pena!
Domanda 7 di 8: La fibra di soia secca può essere mischiata con il cibo?
Passaggio 1. Sì, puoi mescolarlo direttamente in piatti che contengono molto liquido
Se stai preparando qualcosa come il gulasch o la zuppa, non è necessario immergere o far bollire prima i pezzi di fibra di soia. Metti semplicemente questi ingredienti nel piatto in modo che possa assorbire il liquido e il gusto delizioso del piatto. L'aggiunta di questo ingrediente è un modo semplice per aumentare il contenuto proteico senza la necessità di utilizzare olio per aggiungere sapore ai pezzi di fibra di soia.
Domanda 8 di 8: Qual è una ricetta semplice per cucinare pezzi di fibra di soia senza olio?
Passaggio 1. Prepara un semplice piatto di masala di pomodoro, piselli e zenzero
Passate i pomodorini e metteteli in una casseruola con acqua sufficiente a farli colare. Successivamente, aggiungi i piselli, la pasta di zenzero, il sale e un po' di peperoncino in polvere (se lo vuoi piccante). Lasciare bollire la salsa e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a quando non si addensa. Infine, unisci i pezzi di fibra di soia e goditi questo piatto!
