Per quelli di voi che amano cucinare, il nome panna acida ovviamente non suona più straniero. In particolare, la panna acida è uno dei latticini all'altezza del suo nome, ha un sapore aspro e viene comunemente aggiunta a vari tipi di piatti o versata su zuppe, tacos e patate al forno come guarnizione. Molte persone mangiano persino panna acida come salsa, salsa di lattuga e marinata. Se sei vegetariano o vuoi semplicemente usare un ingrediente più sano, prova a sostituire la panna acida con lo yogurt bianco o greco, la crème fraiche, il kefir o anche preparando in casa sostituti adatti ai vegani!
Fare un passo
Parte 1 di 2: sostituire la panna acida con lo yogurt
Passaggio 1. Sostituisci la panna acida con lo yogurt bianco
Se vuoi un'opzione più salutare, prova lo yogurt greco al naturale o lo yogurt al naturale, che è simile per consistenza e consistenza alla panna acida. Inoltre, lo yogurt è delizioso anche per essere trasformato in salse, salsa di lattuga, marinata o nella tua ricetta preferita per lo spuntino. In genere, la quantità di yogurt necessaria può essere pari alla quantità di panna acida indicata nella ricetta. Facile, vero?
- Ricorda, il sapore aspro del cibo potrebbe non essere così forte come quando usi la panna acida.
- Prepara una ciotola fredda di yogurt invece della panna acida. Per preparare una ciotola di salsa cremosa e acida, tutto ciò che devi fare è mescolare 240 ml di yogurt greco o yogurt bianco con 1 cucchiaio. aneto tritato, aglio tritato e 1 cucchiaino. succo di limone. Questa ricetta è ottima per intingere verdure o crostini di pane pita.
Passaggio 2. Utilizzare lo yogurt greco a basso contenuto di grassi o senza grassi come alternativa più sana alla panna acida
Lo yogurt greco a basso contenuto di grassi o senza grassi contiene meno calorie, grassi, grassi saturi, colesterolo e sodio rispetto alla panna acida. Nello specifico, 240 ml di panna acida possono contenere circa 480 calorie, mentre la stessa quantità di yogurt greco ad alto contenuto di grassi contiene solo circa 220 calorie. Inoltre, lo yogurt greco è anche una buona fonte di proteine per bruciare energia e metabolismo, ed è ricco di probiotici che fanno bene alla salute dell'apparato digerente.
- Generalmente, lo yogurt greco è venduto in vari gusti sul mercato. Per usarlo al posto della panna acida, scegli uno yogurt bianco che abbia un gusto, una consistenza e una consistenza simili.
- Versa lo yogurt greco al posto della panna acida sulla superficie della patata al forno per ridurre le calorie. Volendo, lo yogurt può essere mescolato anche con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo o erba cipollina tritati per arricchire il gusto e la consistenza.
Passaggio 3. Scegli uno yogurt con un alto contenuto di grassi
Lo yogurt non salato è anche un'alternativa più salutare alla panna acida. Tuttavia, assicurati di utilizzare prodotti ad alto contenuto di grassi anziché senza grassi, soprattutto perché lo yogurt non zuccherato generalmente contiene addensanti e stabilizzanti aggiunti, quindi non ha la stessa consistenza della panna acida.
Passaggio 4. Evita che lo yogurt greco si accumuli
Poiché lo yogurt greco è più ricco di proteine e meno grasso della panna acida, è più probabile che si accumuli se esposto a cibi caldi. Per evitare che ciò accada, versa lo yogurt su patate al forno, tacos o zuppe appena prima di mangiare. Se lo stai aggiungendo a una salsa piccante, fai cuocere la salsa a fuoco molto basso e aggiungi lo yogurt poco prima di spegnere il fuoco in modo che non si attacchi.
Parte 2 di 2: sostituzione della panna acida con altri prodotti
Passaggio 1. Prova a utilizzare la crème fraiche
Per un sostituto più lussuoso della panna acida, prova a usare la crme fraiche! Come lo yogurt, la crème fraiche è un prodotto fermentato la cui consistenza e consistenza ricordano la panna acida. Poiché il gusto della crème fraiche non è troppo forte, puoi mescolarlo in una varietà di snack dolci e salati. Inoltre, il contenuto di grassi nella crème fraiche è anche superiore alla panna acida e allo yogurt, quindi il prodotto non si agglomera quando viene mescolato con la salsa piccante. Sfortunatamente, l'alto contenuto di grassi può far sciogliere la consistenza cremosa quando viene versato su superfici di zuppe calde come guarnizione o grigliate sotto una griglia.
Trova la crème fraiche sugli scaffali che vendono formaggio e altri prodotti caseari nei principali supermercati
Passaggio 2. Prova a usare la crema di kefir
Il kefir alla crema è un delizioso sostituto della panna acida combinato con vari tipi di alimenti. Inoltre, il kefir è il risultato della crema fermentata quindi è ricco di probiotici ed enzimi che fanno bene all'organismo. Pertanto, scegli questa opzione se vuoi migliorare la tua salute dell'apparato digerente consumando più probiotici! Anche se non è densa come la panna acida, è una buona idea usare il kefir per preparare una varietà di prodotti da forno o come condimento per l'insalata e marinata.
A causa del suo contenuto proteico molto elevato, la crema di kefir può addensarsi se esposta a temperature molto elevate. Ecco perché puoi aggiungerlo alla tua salsa preferita o alla ricetta della zuppa che viene cucinata a fuoco basso o appena rimossa dal fornello
Passaggio 3. Utilizzare il latticello e il burro per creare un sostituto della panna acida
Per sostituire i 240 ml di panna acida della ricetta, è sufficiente mescolare 180 ml di latticello con 60 grammi di burro. Il latticello stesso è un prodotto lattiero-caseario dal sapore aspro che può essere facilmente trovato nei principali supermercati e negozi online. Dal momento che non è densa come la vera panna acida, è una buona idea usarla come salsa di lattuga o per preparare una varietà di prodotti da forno.
Passaggio 4. Utilizzare la panna montata pesante per sostituire la panna acida
La panna montata densa contiene un contenuto di grassi molto elevato e ha una consistenza molto cremosa, che la rende adatta come sostituto della panna acida. Nello specifico, devi prima mescolare 240 ml di panna montata con 1 cucchiaio. aceto o succo di limone per un sapore aspro. Dopo aver mescolato con l'acido, la consistenza del prodotto dovrebbe addensarsi e assomigliare alla consistenza della panna acida.
Cospargere il prodotto sulla superficie della zuppa. Se lo desideri, puoi anche mescolarlo con cetriolo tritato e aneto per preparare una deliziosa marinata greca per spiedini di pollo o agnello
Passaggio 5. Usa gli anacardi per creare un sostituto vegano della panna acida
Per preparare la panna acida vegana, tutto ciò che devi fare è preparare anacardi crudi, una spruzzata di limone fresco e aceto di mele. Il trucco, immergere 150 grammi di anacardi in una ciotola d'acqua durante la notte. Il giorno successivo, frullare le noci ammorbidite con un pizzico di sale, 1 cucchiaio. limone appena spremuto e cucchiai. aceto di mele fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Niente paura, questa ricetta è in grado di produrre prodotti con caratteri che ricordano la panna acida, cioè cremosi e ovviamente acida.
