Le bistecche appena cotte sono tenere e deliziose, ma riscaldare la bistecca è un'altra cosa, in quanto può rendere la carne dura, dura e renderla meno deliziosa. Se vuoi goderti la tua bistecca anche questa seconda volta, prova questo metodo di riscaldamento della bistecca.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: riscaldare le bistecche sul fornello
Passaggio 1. Rimuovi la bistecca dal frigorifero e lasciala riposare per qualche minuto
La carne avanzata ha un sapore migliore se riscaldata a temperatura ambiente. Nel frattempo, scalda una padella o una padella, aggiungi le bistecche e cospargi il burro sopra. Scaldare fino a quando la carne è calda.
Potrebbe essere più facile preriscaldare la padella, ma non appena il burro si scioglie, abbassa la fiamma. I sapori della carne possono svanire rapidamente, quindi fai attenzione
Passaggio 2. Metti le bistecche rimanenti nella plastica sigillata
Aggiungere anche gli ingredienti e i condimenti secondo il gusto come pezzi di aglio e cipolla, sale e pepe. Chiudi il sigillo di plastica, quindi metti la plastica sigillata in una pentola di acqua calda. Attendi dai quattro ai sei minuti fino a quando la carne è calda, a seconda dello spessore.
Questo metodo può essere difficile se hai più di un pezzo di bistecca da riscaldare. Se la tua famiglia sta aspettando la bistecca, potrebbe essere meglio metterla nel forno o usare subito la friggitrice
Passaggio 3. Scaldare la bistecca in una padella piena di brodo di manzo
Riscaldare il fornello fino a quando il brodo è ben caldo, quindi far scaldare la carne con il brodo di manzo fino a quando non sarà completamente calda. Sfornate e servite subito oppure tagliatelo a pezzetti se volete utilizzarlo per un'altra ricetta.
Passaggio 4. Tagliare la carne a pezzetti, quindi saltare in padella con le verdure che preferisci
Quindi servire il risultato con riso e salsa di soia. Il riso caldo aiuterà a mantenere il sapore della carne.
Metodo 2 di 3: riscaldare le bistecche nel forno
Passaggio 1. Conservare il sapore della bistecca riscaldandola in un forno a microonde
Mettere la carne su un piatto resistente al calore, quindi cospargere con un po' di salsa per bistecche, salsa all'italiana, salsa barbecue o teriyaki e qualche goccia di olio o burro. Coprire il piatto, quindi inserire e riscaldare la carne nel microonde a temperatura media.
Scaldare fino a quando la carne è appena tiepida, controllando ogni pochi secondi, perché se è troppo cotta la carne si asciugherà. Dovresti quindi usare una fiamma media, poiché a fuoco alto (che è quello che usi di solito), la carne perderà il suo sapore
Passaggio 2. In alternativa, lasciare le bistecche a temperatura ambiente per 30-45 minuti
Ciò consentirà al grasso e ai succhi di tornare alla carne. Nell'attesa, preriscaldare il forno a 80°C.
Quando il vostro forno avrà raggiunto gli 80°C aggiungete la carne e aspettate dai 10 ai 12 minuti. Questo riscalderà la carne, non la cuocerà. Dopodiché servire con altro cibo caldo in modo che il calore si mantenga
Metodo 3 di 3: riscaldare la bistecca con la stufa e il forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 120°C
Passaggio 2. Posizionare le bistecche sulla griglia con una griglia metallica
Quindi infornare per 30 minuti fino a quando la carne più profonda raggiunge i 43°C. Usa un termometro per carne per misurare la temperatura.
Assicurati che la carne non sia più calda di questa temperatura, altrimenti la carne cuocerà e poi si asciugherà. Inoltre, il tempo di riscaldamento può variare a seconda dello spessore della carne
Passaggio 3. Scaldare alcuni cucchiai di olio in una padella
Calcola il tempo in modo che quando l'olio inizia a scaldarsi, tutto ciò che devi fare è togliere la bistecca dal forno. Asciugare con carta assorbente e mettere da parte. L'olio è pronto per l'uso quando è stato affumicato.
Passaggio 4. Riscaldare entrambi i lati della carne fino a renderli croccanti e dorati
Hai solo bisogno di scaldarlo per 60-90 secondi su ciascun lato. Al termine, sfornare la bistecca e lasciarla riposare per cinque minuti prima di servire.
In questo modo i succhi si riducono leggermente rispetto a una volta lavorati e risulteranno più croccanti, il che è un bene. Questo metodo potrebbe richiedere più tempo rispetto al semplice metterlo nel microonde, ma ne varrà la pena
Suggerimenti
- La bistecca avanzata può essere affettata sottilmente e servita con cipolle, pomodori e pepe. Aggiungere una spruzzata di lime e servire con tortillas, panna acida e salsa.
- Puoi anche mangiare il tuo stei freddo da solo o tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo al tuo mix di insalata.
- Puoi anche tagliare la bistecca avanzata e aggiungerla agli ingredienti della zuppa.
