Anche il cavolo cappuccio o la zuppa di cavolo possono essere un alimento dimagrante, a seconda del punto di vista. Dopotutto, questa zuppa è anche un piatto delizioso e salutare ed è abbastanza facile da preparare. Questo articolo mostra come preparare la zuppa di cavolo di manzo, la zuppa di cavolo di solo verdure e la zuppa di cavolo dietetica.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: zuppa di cavolo con manzo
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Passaggio 1. Cuocere la carne
Mettere l'acqua e le costine in una pentola capiente. Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio-alto e portala a ebollizione fino a quando non sarà completamente a bollore. Quando bolle, abbassate la fiamma in modo che l'acqua continui a sobbollire a fuoco basso e lasciate cuocere per un'ora. Usa un cucchiaio per raccogliere la schiuma scura che si forma sulla superficie dell'acqua. Fallo spesso.
- Assicurati di usare una pentola abbastanza grande, altrimenti la schiuma potrebbe traboccare.
- Lasciare la pentola aperta durante la cottura delle costine.
Passaggio 2. Separare le costole dalle ossa
Togliete le costine dalla pentola aiutandovi con una schiumarola e adagiatele su un tagliere. Usa una forchetta e un coltello per togliere la carne dall'osso, quindi taglia la carne a bocconcini. Rimettete la carne tritata nel brodo nella casseruola.
Passaggio 3. Termina la cottura della zuppa
Aggiungere tutti gli ingredienti che non sono stati aggiunti al brodo. Fate sobbollire la zuppa per un'ora. Assaggia la zuppa e aggiungi altro sale e pepe finché non è giusta o a piacere.
Metodo 2 di 3: zuppa di cavoli vegetali
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Passaggio 1. Cuocere le patate
Mettere l'olio d'oliva in una pentola capiente e scaldarlo per un minuto o due. Aggiungere le patate tritate e il sale e condire con olio d'oliva. Cuocere le patate fino a renderle morbide, il che dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Non cuocere prima le patate troppo morbide perché continueranno a cuocere con il resto della zuppa.
- Puoi aspettare e aggiungere sale più tardi se vuoi.
Passaggio 2. Aggiungere l'aglio e le cipolle
Mettere nella pentola con le patate e mescolare. Continuare a soffriggere finché le cipolle non diventano trasparenti.
Passaggio 3. Aggiungi brodo e fagioli
Versare il brodo nella pentola, quindi aggiungere i fagioli. Mescolate con un cucchiaio a manico lungo. Portare il brodo a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a sobbollire in modo che il brodo stia ancora sobbollindo a fuoco basso.
Passaggio 4. Aggiungi cavolo e spezie
Cuocere la zuppa fino a quando il cavolo è morbido. Assaggiate e aggiungete altro sale e pepe a piacere. Servire la zuppa con un cucchiaio di panna acida o formaggio grattugiato.
Metodo 3 di 3: Dieta della zuppa di cavolo
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Passaggio 1. Soffriggere le verdure
Aggiungere l'olio d'oliva in una pentola capiente e soffriggere per un minuto o due. Aggiungere il sedano, le cipolle, le carote e i peperoni all'olio e rosolare finché non saranno morbidi, mescolando ogni pochi minuti.
Passaggio 2. Aggiungi l'aglio
Aggiungere l'aglio nella casseruola e continuare a cuocere finché l'aglio non diventa fragrante, il che richiede circa 2 minuti.
Passaggio 3. Aggiungere il brodo e i pomodori
Mettere il brodo e i pomodori in una casseruola e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a sobbollire. Mescolate continuamente in modo che nulla si attacchi al fondo della padella.
Passaggio 4. Aggiungi cavolo e spezie
Continuare a cuocere la zuppa fino a quando il cavolo è tenero, circa 15-20 minuti. Assaggia la zuppa e aggiungi altro condimento se lo desideri.
Passaggio 5. Fatto
Suggerimenti
- Il cavolo sembra voluminoso quando lo aggiungi all'acqua, ma si restringerà dopo la cottura, quindi non preoccuparti se il cavolo sembra pieno nella pentola.
- 1 tazza (USA) = 240 ml
- 1 libbra (libbre) = 453, 59 grammi
