Ci sono così tanti diversi tipi di glassa che puoi preparare per i cupcake e questa ricetta ti farà iniziare. Trova ricette e istruzioni per i tre tipi base di stili di glassa e come usarli. Successivamente puoi personalizzare il tuo per ogni ricetta! Inizia con il passaggio 1 di seguito o fai riferimento alle sezioni elencate sopra per decidere il tuo modello di glassa preferito.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: glassa alla crema al burro
Passaggio 1. Mescolare zucchero e burro
Mescola 3 tazze di zucchero a velo (a volte chiamato zucchero a velo) con 1 tazza di burro. Il burro salato funzionerà meglio della panna dolce, poiché il burro panna dolce tende a rendere la glassa troppo dolce. Puoi impastarlo a mano o con un robot da cucina adatto e impostarlo a bassa velocità.
Passaggio 2. Aggiungi la vaniglia
Aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Se possibile, non usare la vaniglia artificiale. Dividi la vaniglia a metà se vuoi evitare di aggiungere un po' di alcol al gusto.
Passaggio 3. Aggiungi panna o latte
Aggiungere 1-3 cucchiai di panna montata o latte. Aggiungere gradualmente e sbattere per garantire la giusta consistenza.
Passaggio 4. Mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata
Quando si aggiunge panna o latte, mescolare o sbattere la glassa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Cospargete e buon appetito!
Attenzione: non mescolare troppo a lungo, altrimenti la glassa diventerà troppo dura
Metodo 2 di 4: Glassa di formaggio cremoso
Passaggio 1. Mescolare la crema di formaggio e il burro
Mescolare 200 grammi di crema di formaggio con 1/4 di burro non salato. Puoi impastarlo a mano o con un robot da cucina che si inserisce nel contenitore e impostarlo a bassa velocità.
Passaggio 2. Aggiungi lo yogurt greco
Mescolare in 1/2 tazza di yogurt greco. Puoi anche mescolare la salsa di mele, la miscela di torta di zucca o altri ingredienti con la stessa consistenza.
Passaggio 3. Aggiungi lo zucchero
Aggiungere lentamente lo zucchero a velo o lo zucchero a velo mentre si mescola. Fermati quando raggiungi la consistenza desiderata. Userai circa 3 tazze di zucchero a velo.
Metodo 3 di 4: Cospargere Royal
Passaggio 1. Mescolare l'albume e la vaniglia
Unire 85 grammi di albume in una ciotola capiente con 1 cucchiaino di vaniglia. Sbattere il composto finché non diventa spumoso.
Passaggio 2. Aggiungi il colorante alimentare
Aggiungi colorante alimentare se lo desideri. Il numero di gocce di colorante dipende dalla quantità di glassa, ma di solito 2-4 gocce.
Passaggio 3. Aggiungi lo zucchero
Aggiungere un po' di zucchero a velo o zucchero a velo alla volta e mescolare fino a quando la consistenza diventa più densa e lucida. Di solito ci vogliono circa 4 tazze, ma può anche essere inferiore.
Passaggio 4. Mescolare la glassa
Mescolare usando le mani o una planetaria ad alta velocità fino a quando la consistenza è rigida e gli strati formano piccoli picchi. Aggiungi subito ai cupcakes, oppure conserva in frigorifero per non più di 3 giorni.
Metodo 4 di 4: Utilizzo della glassa
Passaggio 1. Metti da parte la glassa che desideri utilizzare
Versare una piccola quantità di glassa in una piccola ciotola.
Passaggio 2. Aggiungi colorante alimentare, se lo desideri
Aggiungere un po' di colorante alimentare e mescolare bene.
Passaggio 3. Metti la glassa nella sacca da pasticcere
Versate la glassa colorata nella sacca da pasticcere aiutandovi con una punta a stella.
Se usi la ghiaccia reale, usa una punta rotonda normale
Passaggio 4. Applicare la glassa alla forma desiderata
Usa la glassa sui cupcakes.
