La marmellata di fichi è una deliziosa marmellata che può essere aggiunta al pane (sia "crudo" che tostato), muffin, focaccine e altri prodotti da forno. È delizioso, ma non come la maggior parte delle marmellate, quindi è ancora più speciale se ti piace davvero.
ingredienti
Marmellata di fichi secchi
- 285 g di fichi secchi, privati dei germogli, squartati
- 45 ml di zucchero
- 295 ml di acqua
- 15 ml di succo di limone
Marmellata Di Fichi Freschi =
- 12-15 fichi freschi
- 60 ml di zucchero (a seconda della dolcezza del frutto)
- 2-3 pizzichi di cannella in polvere
- 5 ml di succo di limone
- 236 ml di acqua
Fare un passo
Metodo 1 di 2: marmellata di fichi secchi
Questa marmellata è leggermente più dolce e ha un sapore di fico più forte rispetto alla marmellata di fichi freschi, quindi il gusto è "ovvio" pur mantenendolo semplice. I fichi secchi hanno un sapore concentrato, che ha un effetto sulla confettura di frutta. Prova questa ricetta se vuoi provare a rifare la classica marmellata di fichi.
Passaggio 1. Unire i fichi, lo zucchero e l'acqua in una ciotola
Scaldare a fuoco medio finché non bolle, quindi ridurre la fiamma finché l'acqua non si sarà ridotta.
Passaggio 2. Far bollire la miscela fino a quando i fichi non si spezzano e quasi tutto il liquido è evaporato
Prova la marmellata con un cucchiaio di legno o un coltello: la marmellata dovrebbe essere pronta dopo circa 20 minuti.
Passaggio 3. Trasferire questa miscela in un robot da cucina e aggiungere il succo di limone
Se non hai un robot da cucina, spegni il fuoco e aggiungi il succo di limone nella casseruola.
Passaggio 4. Mescolare costantemente finché i fichi non si spezzano
Se non utilizzate un robot da cucina, rompete i fichi con un cucchiaio di legno.
Passaggio 5. Raffreddare la marmellata, quindi servire
Se lo desideri, puoi conservare questa marmellata in una scatola di latta.
Metodo 2 di 2: marmellata di fichi freschi
Questa marmellata di frutta fresca è più leggera della marmellata di fichi secchi. Un pizzico di cannella e succo di limone donano a questa confettura un gusto equilibrato aspro e speziato.
Passaggio 1. Lavare, asciugare e tritare la frutta fresca
Assicurati che tutta la sabbia e il terreno siano stati rimossi, quindi asciuga il frutto. Tritare o tritare i fichi dopo l'essiccazione.
Passaggio 2. Mettere i fichi tritati e l'acqua in una ciotola e cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti
Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 30-45 minuti
Mescola spesso i fichi mentre cuociono. Se la marmellata sembra troppo asciutta, aggiungi dell'acqua per mantenerla umida.
Passaggio 4. Una volta che la marmellata è cotta e la frutta si rompe facilmente, rimuovi la marmellata dal fornello
Aggiungere la cannella e il succo di limone, quindi mescolare bene. Coprite la marmellata con un canovaccio (per assorbire il vapore) e fate raffreddare a temperatura ambiente.
