Bere una tazza di caffè al mattino è un modo comune per le persone di tutto il mondo di iniziare la giornata. Per ottenere il gusto più fresco del caffè, devi macinare i chicchi da solo ogni giorno, e questo può essere fatto facilmente con il macinacaffè giusto. Tuttavia, se l'apparecchio è rotto o ti trovi in un luogo in cui non è disponibile un macinacaffè, ci sono diversi modi per macinare i chicchi e gustare una tazza di caffè fresca.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: macinazione meccanica dei chicchi di caffè
Passaggio 1. Macinare i chicchi di caffè con un frullatore
Misura fino a un quarto dei chicchi di caffè che desideri, quindi mettili nella caraffa del frullatore. Imposta il frullatore su un livello basso. Mettere il coperchio e far funzionare il frullatore ogni due secondi per circa 10 secondi. Aggiungere il quarto successivo del chicco di caffè, quindi ripetere il processo. Continuare il processo fino a macinare tutta la quantità di caffè desiderata. Questo richiede circa 1 minuto.
- Al termine, lavare il frullatore fino a renderlo pulito in modo che l'aroma del caffè scompaia.
- I frullatori sono perfetti per macinare il caffè in caso di emergenza. Tuttavia, i risultati di molatura non sono lisci e non uniformi. Questo metodo è perfetto per ottenere fondi di caffè con una macinatura grossolana.
- Aziona brevemente il frullatore e fallo molte volte. Questo per evitare che le lame del frullatore si surriscaldino e brucino i chicchi di caffè.
Passaggio 2. Utilizzare un robot da cucina
Misurare i chicchi di caffè a piacere e metterli in un robot da cucina. Macinare i chicchi di caffè più volte per 10-20 secondi alla volta. Controlla la finezza dei fondi di caffè e continua a macinare i chicchi fino a ottenere la finezza desiderata.
- Al termine, smontare e lavare la macchina per la lavorazione degli alimenti. Altrimenti, l'aroma del caffè rimarrà.
- Come un frullatore, un robot da cucina può produrre solo una macinatura grossolana e non uniforme, ma il caffè può comunque essere gustato.
Passaggio 3. Prova a utilizzare un frullatore ad immersione
Metti i chicchi di caffè in un contenitore stretto e alto. Inserite le lame del frullatore nel contenitore, quindi coprite la parte superiore con le mani per evitare che i chicchi di caffè fuoriescano. Macinare i chicchi di caffè per 20-30 secondi. Controlla la finezza della polvere e continua il processo per 10 secondi alla volta fino a raggiungere la finezza desiderata.
Lavare e sciacquare immediatamente il frullatore a immersione e il contenitore per eliminare l'olio e l'aroma del caffè
Metodo 2 di 3: macinare manualmente i chicchi di caffè
Passaggio 1. Utilizzare un pestello e un mortaio
Aggiungi 1-2 cucchiai. (5-10 grammi) di chicchi di caffè in un mortaio. Usa le mani per coprire la parte superiore del mortaio in modo che i chicchi di caffè non fuoriescano. Usa l'altra mano per colpire i chicchi di caffè con un movimento circolare. Cinque secondi dopo, sollevare e puntare il pestello verso il basso con un movimento verticale per schiacciare i chicchi di caffè.
- Ripetere questo processo fino ad ottenere fondi di caffè della finezza desiderata.
- Macinare solo piccole quantità di caffè in grani con pestello e mortaio. Questo per garantire che la macinatura sia uniforme.
- L'uso di pestello e mortaio può produrre fondi di caffè con vari gradi di finezza, da grossolani a molto fini.
Passaggio 2. Rompi i chicchi di caffè
Metti i chicchi di caffè su un grande tagliere di legno. Metti un grosso coltello da macellaio sui chicchi di caffè. Appoggia i palmi delle mani sulla lama del coltello, quindi premi i chicchi di caffè. Una volta che i semi si sono incrinati, fai scorrere con cautela il coltello verso il tuo corpo. Continuare a premere i chicchi di caffè fino a raggiungere il grado di finezza desiderato.
Con questo metodo si ottengono fondi di caffè macinati medio o medio fini
Passaggio 3. Macinare i chicchi di caffè con un mattarello
Misura i chicchi di caffè, quindi mettili in un sacchetto di plastica spesso per il congelatore. Chiudere bene il sacchetto di plastica e posizionarlo su una superficie piana. Distribuire i chicchi di caffè nel sacchetto fino a raggiungere un unico strato. Batti delicatamente il mattarello contro i chicchi di caffè come faresti con un martello per romperli. Se è incrinato, muovi il mattarello avanti e indietro fino a ottenere fondi di caffè della finezza desiderata.
- Se non hai un sacchetto di plastica per il freezer, puoi posizionare i chicchi di caffè al centro della carta da forno.
- L'uso di un mattarello produce fondi di caffè a macinatura da media a fine.
Passaggio 4. Colpisci i chicchi di caffè con un martello
Metti i chicchi di caffè al centro di 2 fogli di carta da forno, oppure metti i chicchi in un sacchetto di plastica per congelatore ben chiuso. Metti il sacchetto su un asciugamano steso su una superficie piana. Distribuire i chicchi di caffè in uno strato uniforme. Usa una forza moderata e costante per martellare i chicchi di caffè per schiacciarli. Continua a sbattere i chicchi di caffè fino a quando non sono di consistenza da grossolana a media.
Puoi macinare i chicchi di caffè in questo modo usando un normale martello, un batticarne o un martello di legno
Passaggio 5. Utilizzare una smerigliatrice manuale
Questo è un macinino manuale che può essere utilizzato per tritare la carne, fare la pasta o macinare qualsiasi cosa, compresi i chicchi di caffè. Mettere nel macinacaffè la quantità desiderata di caffè in grani. Ruotare manualmente la manovella in senso orario per macinare i chicchi di caffè. Se vuoi una finitura liscia, rimetti i chicchi di caffè macinati per macinare di nuovo.
Metodo 3 di 3: Scegliere la giusta finezza del caffè macinato
Passaggio 1. Utilizzare una smerigliatrice grossa se si desidera realizzare una pressa francese
Diversi modi di fare il caffè richiedono diversi livelli di finezza dei fondi di caffè. I fondi di caffè di tipo grossolano hanno una consistenza simile al pangrattato. Questa polvere grossolana può essere ottenuta macinando i chicchi di caffè utilizzando un frullatore o una macchina per la lavorazione degli alimenti. Questa polvere grossolana è perfetta per:
- Caffè della stampa francese
- Caffè freddo
- Caffè preparato con una caffettiera sottovuoto
Passaggio 2. Utilizzare una macinatura media se si desidera preparare il caffè in vari modi
La macinatura media ha una granulosità simile allo zucchero semolato. Questo tipo di fondi di caffè è perfetto per il caffè a goccia, il caffè con metodo a versamento e l'infusione con Chemex. Questa macinatura media può essere utilizzata anche in una varietà di metodi di preparazione, ad eccezione del metodo dell'espresso o del caffè turco.
I fondi di caffè a macinatura media si ottengono schiacciando i chicchi di caffè con un martello o un coltello. Puoi anche usare un mattarello per ottenere questo
Passaggio 3. Utilizzare la polvere finemente macinata per preparare l'espresso
Per ottenere i migliori risultati, avrai bisogno di fondi di caffè macinati finemente quando usi una macchina per caffè espresso professionale, una macchina per caffè espresso domestica e una caffettiera per caffè espresso. I fondi di caffè macinati finemente sono lisci come il sale da cucina.
Senza macinino si può ottenere una polvere finissima macinando i chicchi di caffè con il mattarello o con pestello e mortaio
Passaggio 4. Utilizzare caffè macinato molto fine se si desidera preparare il caffè turco
Questa polvere di caffè ha una morbidezza come lo zucchero a velo. Questo tipo di polvere è necessario per fare il caffè turco o il caffè greco. Puoi usare un pestello e un mortaio per ottenere fondi di caffè molto fini.
Suggerimenti
- Le caffetterie o i negozi di alimentari che vendono caffè hanno spesso macinini a disposizione degli acquirenti. Se non hai un macinino, puoi macinare il caffè lì.
- Se stai acquistando un nuovo macinino da caffè, scegli un macinino a macine in quanto è l'ideale per macinare i chicchi di caffè.
- Metti i fondi di caffè in un contenitore ermetico e conservali in un luogo buio e fresco. Tenere i fondi di caffè lontano da fonti di calore, aria, freddo estremo e umidità.
