La polenta è mais bianco o giallo che viene essiccato e macinato in un pasto pronto da cucinare o mangiato. La polenta è un piatto tipico italiano. Ma poiché ha un buon sapore e può essere aggiunta a una varietà di ricette, la polenta è diventata negli ultimi anni uno degli alimenti più popolari al mondo. Impara come preparare la polenta semplice, quindi sperimenta tre varianti: polenta fritta, polenta grigliata e polenta al formaggio.
ingredienti
Polenta Cotta Normale
- 1 tazza di polenta secca
- 3 bicchieri d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
Polenta Fritta
- 2 tazze di polenta cotta in bianco (vedi prima ricetta)
- 1 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe
Polenta al Formaggio
- 2 tazze di polenta cotta normale
- 1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, parmigiano o altro formaggio a scelta)
- 1 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale e pepe
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Polenta Cotta Regolare
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per la normale polenta cotta:
- 1 tazza di polenta secca
- 3 bicchieri d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
Passaggio 2. Metti l'acqua nella pentola
Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale nella pentola.
Passaggio 3. Ridurre il calore della stufa a medio-basso
Passaggio 4. Metti un terzo della polenta nella pentola
Usa un cucchiaio di legno per mescolare la polenta nell'acqua. La polenta e l'acqua formeranno un impasto dopo due minuti di mescolamento.
Passaggio 5. Metti la polenta rimanente nella padella
Continuate a mescolare il contenuto della pentola con un cucchiaio di legno per 10 minuti.
Passaggio 6. La vostra polenta è cotta quando diventa cremosa
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Non fatela cuocere troppo perché renderebbe la polenta troppo molle.
Cuocere la Polenta Step 5Bullet1 -
Assaggiate la polenta. Quando senti che la consistenza è giusta, togli dal fuoco.
Cuocere la Polenta Step 5Bullet2 -
Servi la polenta con verdure, peperoncini, carne, pesce o qualsiasi altra cosa tu voglia.
Cuocere la Polenta Step 5Bullet3
Metodo 2 di 4: Polenta Fritta
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco i materiali di cui avrai bisogno:
- 2 tazze di polenta cotta normale
- 1 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di parmigiano
- Sale e pepe
Passaggio 2. Prepara una normale ricetta di polenta cotta
Portare a bollore l'acqua in una casseruola e salarla, abbassare la fiamma, unire un terzo di polenta fino a formare un impasto, quindi aggiungere e mantecare con la restante polenta e cuocere fino ad ottenere una crema.
Passaggio 3. Stendere la polenta su una teglia unta
La dimensione della padella determinerà quanto sarà sottile o densa la tua polenta fritta. Per risultati sottili, utilizzare una padella larga, mentre per risultati più spessi, utilizzare una padella più piccola.
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Usa una spatola per distribuire uniformemente la polenta sulla padella.
Cuocere la Polenta Step 7Bullet1 -
Coprire la padella con un foglio di alluminio.
Cuocere la Polenta Step 7Bullet2
Passaggio 4. Metti la padella in frigorifero
Fate raffreddare finché la polenta non diventa soda. Controllare dopo due ore se la polenta è soda. Se è ancora caldo e pastoso, riporre in frigorifero per un'altra mezz'ora.
Passaggio 5. Tagliare la polenta a pezzetti
Taglia alla misura che preferisci.
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I pezzi possono anche essere modellati come desiderato, che vanno da quadrati, quadrati o triangoli.
Cuocere la Polenta Step 9Bullet1
Passaggio 6. Preparare il teflon sul fornello a fuoco medio-alto
Mettere l'olio in un teflon e scaldare l'olio.
Passaggio 7. Metti i pezzi di polenta nel teflon
Cuocere fino a quando un lato diventa marrone (circa tre minuti). Quindi capovolgere e cuocere anche l'altro lato fino a doratura.
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Prima di mettere la polenta nel teflon, assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo. In caso contrario, la polenta si sbriciolerà prima di essere cotta.
Cuocere la Polenta Step 11Bullet1 -
Se vuoi cucinarlo alla griglia, basta posizionarlo sul tappetino per griglia.
Cuocere la Polenta Step 11Bullet2
Passaggio 8. Scolare la polenta cotta
Cospargete la polenta cotta con il parmigiano e condite con sale e pepe.
Metodo 3 di 4: Polenta Arrosto
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco i materiali di cui avrai bisogno:
- 2 tazze di polenta cotta normale
- Olio d'oliva
- 1/2 tazza di burro
- Sale e pepe
Passaggio 2. Prepara una normale ricetta di polenta cotta
Portare a bollore l'acqua in una casseruola e salarla, abbassare la fiamma, unire un terzo di polenta fino a formare un impasto, quindi aggiungere e mantecare con la restante polenta e cuocere fino ad ottenere una crema. Durante la cottura, preriscaldare il forno a 177 gradi Celsius.
Passaggio 3. Aggiungere il burro e mescolare bene
Mescolate il burro e la polenta con un cucchiaio di legno finché il burro non sarà sciolto e ben amalgamato. Aggiungere anche le foglie di timo e condimenti come sale e pepe.
Passaggio 4. Mettere la polenta in una teglia unta
La dimensione della padella determinerà lo spessore della vostra polenta. Se vuoi una finitura sottile, usa una padella larga, se vuoi un risultato più spesso usa una padella più piccola.
Passaggio 5. Metti la padella nel forno
Infornare per 20 minuti, o fino a quando la polenta non sarà cotta. La polenta cotta in forno non cambierà affatto colore.
Passaggio 6. Rimuovere la padella dal forno
Mettere in frigo per qualche minuto, poi tritare la polenta per servire.
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Usa un tagliabiscotti se vuoi presentarlo in una forma attraente.
Cuocere la Polenta Step 17Bullet1 -
Servire con salsa alla marinara per un sapore decisamente italiano.
Cuocere la Polenta Step 17Bullet2
Metodo 4 di 4: Polenta al Formaggio
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti
Ecco i materiali di cui avrai bisogno:
- 2 tazze di polenta cotta normale
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale e pepe
Passaggio 2. Prepara una normale ricetta di polenta cotta
Portare a bollore l'acqua in una casseruola e salarla, abbassare la fiamma, unire un terzo di polenta fino a formare un impasto, quindi aggiungere e mantecare con la restante polenta e cuocere fino ad ottenere una crema.
Passaggio 3. Aggiungere burro e formaggio e mescolare
Usa un cucchiaio di legno per mescolare il burro e il formaggio fino a quando non saranno sciolti e lisci.
Passaggio 4. Aggiungere il latte, il prezzemolo e altri condimenti e mescolare
