Una salsa barbecue assolutamente deliziosa può aggiungere un sapore ricco ai tuoi piatti di carne preferiti. Preparare la tua salsa barbecue è così facile e i risultati sono così saporiti che potresti non tornare mai più alla salsa barbecue in bottiglia! E come ogni cosa buona nella vita, ci sono diversi modi per preparare una deliziosa salsa barbecue. Pertanto, dai un'occhiata ad alcuni dei metodi seguenti e trova quello che ti piace di più.
ingredienti
Preparare una salsa barbecue facile nel microonde
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di salsa di pomodoro (misurare con misurino, 1 tazza = 240 ml)
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zucchero di canna (zucchero di canna, non zucchero di palma/zucchero di canna)
- 1 cucchiaio di paprika
- Un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
Salsa barbecue classica fatta in casa
- 4 scatolette (circa 397 grammi) di pomodori a cubetti
- 3 tazze di cipolle tritate finemente
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1/3 tazza di melassa
- 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
- 3/4 di tazza di aceto di mele
- 1/4 tazza di aceto bianco
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
Salsa barbecue piccante
- 2 cipolle grandi, tritate finemente
- 2 peperoncini, freschi, tritati finemente
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di pepe
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 250 ml di salsa di pomodoro
- 125 ml di olio d'oliva
- 90 ml di succo di limone
- 2 cucchiai di aceto di dragoncello
- 1 cucchiaio di salsa Tabasco
- 2 cucchiai di salsa chili
- 125 ml di acqua bollita
Autentica salsa barbecue bianca Alabama, USA
- 1 1/2 tazze di maionese
- 1/4 di tazza di aceto di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di pepe macinato/macinato grossolanamente
- 1 cucchiaio di senape al cioccolato caldo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di salsa di rafano (un tipo di rafano, simile al wasabi)
Fare un passo
Metodo 1 di 5: Preparare una Salsa Barbecue Facile nel Microonde
Questo è ottimo se vuoi una salsa facile e veloce da preparare..
Passaggio 1. Mettere il burro, l'aglio e le cipolle in una ciotola di vetro adatta al microonde
Mettere nel microonde e cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a quando il burro non si sarà sciolto e le cipolle e l'aglio saranno morbidi.
Passaggio 2. Aggiungi il resto degli ingredienti
Aggiungere la salsa, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Passaggio 3. Microonde a fuoco vivo per 7 minuti
Ricorda di mescolare la salsa una o due volte durante la cottura per garantire una cottura uniforme. La salsa è pronta una volta che è calda e densa.
Puoi anche cucinare la salsa barbecue riscaldandola a bagnomaria. Tutto quello che devi fare è far bollire l'acqua in una pentola d'acqua e metterci sopra una ciotola di vetro di salsa
Passaggio 4. Mescolare bene
Togliere la salsa dal microonde, facendo attenzione quando si maneggia la ciotola calda. Mescolate bene la salsa con una forchetta. Se vuoi eliminare i pezzi di cipolla, puoi passare la salsa con un po' d'acqua in un frullatore o in un robot da cucina.
Passaggio 5. Servire o salvare
Potete servire subito la salsa, utilizzarla nelle vostre ricette preferite, oppure conservarla in un barattolo di vetro in frigorifero.
Metodo 2 di 5: salsa barbecue classica
L'utilizzo di questi metodi e ricette per preparare la salsa barbecue sul fornello può evitare molti dei conservanti e degli aromi sintetici che si trovano in altre salse barbecue.
Passaggio 1. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi e leggermente dorati.
Passaggio 2. Aggiungi spezie, melassa e zucchero
Aggiungere sale, peperoncino in polvere, cumino, coriandolo, melassa e zucchero in una casseruola e mescolare per amalgamare bene. Portare a bollore e cuocere per tre minuti.
Passaggio 3. Aggiungere i pomodori a cubetti e l'aceto di mele
Aggiungere quattro lattine di pomodori a cubetti insieme all'aceto. Mescolate bene e portate di nuovo a bollore.
Passaggio 4. Fai sobbollire la salsa per 2-3 ore
Ridurre il fuoco al minimo, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso, scoperto, per 2-3 ore. La salsa barbecue dovrebbe essere più densa e più scura durante il riscaldamento.
Passaggio 5. Aggiungi gli ingredienti finali
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'aceto bianco e la salsa Worcestershire. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 6. Purea
Versare la salsa barbecue in un frullatore, aggiungere almeno due tazze di acqua bollita (o più, a seconda della consistenza desiderata) e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare subito questa salsa barbecue fatta in casa o conservarla in una bottiglia di vetro in frigorifero.
Metodo 3 di 5: salsa barbecue piccante
Aggiungi un po' di condimento piccante alla tua salsa barbecue!!
Passaggio 1. Mettere tutti gli ingredienti, tranne i peperoncini, in una grande casseruola o casseruola con un manico
Passaggio 2. Portare a ebollizione
Passaggio 3. Aggiungi i peperoncini
Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 15 minuti.
Passaggio 4. Versare la salsa in una bottiglia o barattolo sterilizzato
Lascia 1/2 cm di spazio libero nella parte superiore del contenitore.
Passaggio 5. Chiudi
Usa un coperchio che non reagisca con l'aceto.
Passaggio 6. Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio
Conservare in frigorifero dopo l'apertura e consumare entro poche settimane.
Metodo 4 di 5: salsa barbecue bianca dell'Alabama
Un'insolita ma deliziosa salsa barbecue bianca molto popolare nello stato del North Alabama, negli Stati Uniti.
Passaggio 1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina
Mettere in un frullatore la maionese, l'aceto di vino bianco, l'aglio, il pepe, la senape al cioccolato caldo, il sale, lo zucchero e la salsa di rafano.
Passaggio 2. Frullare fino a che liscio
Frullare in un frullatore per circa un minuto, o fino a quando la salsa non sarà omogenea. In alternativa, puoi anche mescolare la salsa a mano con una frusta o un cucchiaio di legno, anche se usando questo metodo risulterà una consistenza più grumosa.
Passaggio 3. Servire
La salsa barbecue bianca è ora pronta per l'uso, non è necessaria alcuna cottura. Gli Alabama adorano servire questa salsa su patatine fritte e pollo fritto, o usarla come un delizioso condimento per l'insalata.
Metodo 5 di 5: idee di presentazione
Passaggio 1. Prepara le costolette di maiale al barbecue
Le costine di maiale sono assolutamente deliziose soprattutto se ricoperte dalla salsa barbecue fatta in casa. Tutto quello che devi fare è ricoprire le costine con abbondante salsa nelle ultime ore di cottura, quindi servirle di nuovo con la salsa al momento di servire! L'insalata di cavolo fatta in casa (crauti) si sposa bene con questo piatto. Se non mangi carne di maiale, puoi sostituirla con costolette di agnello o manzo.
Passaggio 2. Prepara il pollo al barbecue
La salsa barbecue fatta in casa è una deliziosa marinata per ali, petti e cosce di pollo. Metti semplicemente i pezzi di pollo in un piatto o in una ciotola di vetro e condisci con abbondante salsa. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per alcune ore o durante la notte per consentire alla marinata di infondere. Successivamente cuocere in forno, su una griglia normale o sulla griglia del barbecue.
Passaggio 3. Prepara un barbecue sciatto
La salsa barbecue fatta in casa può essere utilizzata per ravvivare uno sciatto joe o un normale panino con hamburger e portare questo fast food a un altro livello. Basta aggiungere la salsa alla carne macinata mentre cuoce, quindi servirla su un panino per hamburger e aggiungere altra salsa se lo si desidera.
Passaggio 4. Prepara la pizza al barbecue
Puoi aggiungere un sapore leggermente diverso alla tua pizza fatta in casa sostituendo la normale salsa di pomodoro con la salsa barbecue. Alcune ottime combinazioni di condimenti sono petto di pollo tritato, scalogno, mozzarella e sedano fresco tritato.
Passaggio 5. Aggiungi sapore extra
Puoi ravvivare il gusto della tua salsa barbecue fatta in casa aggiungendo uno o due ingredienti aggiuntivi. Per una salsa barbecue piccante, aggiungi un pizzico di Tabasco e dei peperoncini jalapeno tagliati a dadini. Per la salsa barbecue affumicata, mescola 1/2 cucchiaino di fumo liquido per ogni tazza di salsa. Per una salsa barbecue fruttata, aggiungi 1 tazza di mango maturo tritato, 1 tazza di succo di mango e 2 cucchiai di succo di lime. Le possibilità di fare variazioni sono infinite!
