Le uova fritte troppo facili vengono fritte in una padella o in una padella su entrambi i lati in modo che i tuorli siano leggermente addensati, ma ancora liquidi. Imparare a cucinare uova di manzo troppo facili è sorprendentemente facile! Tutto ciò che serve è una padella, un po' di burro e qualche uovo. La cosa migliore è che se hai paura di girare le uova, ci sono modi per cucinarle senza doverle girare.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: uova tradizionali troppo facili
Passaggio 1. Scaldare un po' di grasso in una padella antiaderente
Accendi il fornello a fuoco medio o medio-basso. Versa il grasso che preferisci sulla padella (usa non meno di un cucchiaio per mantenere la padella liscia). Sei pronto per continuare quando inizi a sentire un basso sibilo.
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Ci sono molti diversi tipi di grasso che puoi usare, tra cui:
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- Burro o margarina
- Colza o olio d'oliva
- Grasso di pancetta (facile da usare se hai appena cotto la pancetta a colazione nella stessa padella)
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Passaggio 2. Rompi le uova in una ciotola separata
Procurati una ciotola, una tazza o un pirottino abbastanza grande da contenere le uova. Rompi il lato lungo dell'uovo sul bordo del contenitore e lascia che il contenuto scoli al suo interno. Per risparmiare tempo, prepara le uova mentre aspetti che la padella si scaldi.
Non rompere le uova direttamente nella padella calda. In questo modo sarà più facile rompere i tuorli o le uova cuoceranno in modo non uniforme. Inoltre, non puoi controllare completamente dove sono le uova sulla padella
Passaggio 3. Metti le uova nel wok
Versare le uova dalla ciotola nella padella calda. Sollevare immediatamente il manico della padella in modo che le uova scivolino fino all'estremità della padella. Attendi circa 10-15 secondi affinché il fondo dell'uovo si indurisca leggermente, quindi abbassa lentamente il manico della padella in modo che sia di nuovo in piano sul fornello. Scuotete leggermente la padella in modo che le uova non si attacchino o spostatele delicatamente con una spatola.
Mettere le uova insieme all'estremità della padella consentirà agli albumi di aggregarsi e non si diffondono su tutta la padella. Ciò impedirà alle uova di cuocere in modo uniforme
Passaggio 4. Attendi che il fondo dell'uovo si solidifichi
Ora lascia cuocere le uova senza cambiare posizione per un minuto o due. Gli albumi dovrebbero essere molto solidi sul fondo (ma non duri) prima di poter procedere. A seconda della padella e delle dimensioni del fuoco che stai utilizzando, l'operazione potrebbe richiedere da 45 secondi a 2 minuti.
Presta attenzione ai bordi dell'albume: questo è più sottile del centro, quindi si fisserà per primo. Quando vedi che i bordi sono solidi, puoi continuare la cottura anche se il centro è ancora un po' liquido
Passaggio 5. Capovolgi le uova
Quando i bordi e il fondo dell'uovo si sono solidificati, ma l'albume attorno al tuorlo è ancora chiaro, infilare una spatola sotto l'uovo. Rimuovere dalla padella e capovolgere con un movimento rapido del polso. Girare il più delicatamente possibile per non danneggiare il tuorlo. Va bene se accidentalmente "pieghi" uno dei bordi dell'uovo sotto il centro. Questo non influenzerà molto le uova quando sono cotte.
Se sei coraggioso, puoi anche capovolgere le uova nella padella stessa. Per fare questo, tieni il viso lontano da te e scuoti rapidamente il lato opposto della padella. Raccogliete le uova che sono state girate in una padella. Questo metodo è abbastanza difficile, quindi usa una spatola se non sei un cuoco esperto
Passaggio 6. Capovolgi le uova ancora una volta
Il secondo lato dell'uovo non deve essere troppo cotto. Conta fino a 10, quindi fai scorrere la spatola sotto l'uovo e capovolgilo di nuovo. Il lato "superiore" dell'uovo dovrebbe ora solidificarsi un po'.
È importante cuocere questo lato dell'uovo solo per 10 secondi. Ti consigliamo di mantenere la parte superiore dell'uovo un po' solida finché non riesce a trattenere il tuorlo, ma ancora liquido
Passaggio 7. Servire
Sicuro! Il tuo uovo di manzo troppo facile è cotto. Trasferisci dalla padella a un piatto e servi con pane tostato, pancetta, patatine o un altro dei tuoi preferiti per la colazione.
Metodo 2 di 3: Over Easy Cow's Eye Eggs senza capovolgere
Passaggio 1. Cuocere la parte inferiore dell'uovo come al solito
Questo metodo ti consente di ottenere uova facili da trovare senza doverle girare, rendendolo perfetto per quelli di voi che hanno avuto problemi ad acquistare le uova prima. I primi passi in questo metodo sono esattamente gli stessi del metodo tradizionale sopra. Vedi sotto:
- Scaldare il grasso di cottura (burro, olio, ecc.) in una padella a fuoco medio o medio-basso.
- Rompi le uova in un contenitore separato prima di trasferirle nella padella calda.
- Inclinare la padella per raccogliere le uova da un lato. Quando inizia a solidificarsi, allinea di nuovo la padella e lascia sobbollire per circa 1 o 2 minuti.
Passaggio 2. Aggiungere acqua e coprire
Versare un cucchiaio d'acqua per ogni uovo sui lati della padella. Coprire con un coperchio di dimensioni adeguate. L'acqua si trasformerà in vapore e cuocerà la parte superiore dell'uovo. Questo darà uno strato sottile sopra il tuorlo che è il segno distintivo delle uova troppo facili senza girare.
Se stai cucinando su un piatto piano anziché su una padella, versa l'acqua proprio accanto all'uovo, quindi copri l'uovo e l'acqua. Questo coperchio manterrà l'umidità vicino alle uova
Passaggio 3. Cuocere a fuoco basso per un minuto o due
Il vapore non cuocerà la parte superiore dell'uovo così velocemente come se toccasse direttamente la padella, quindi dovrai consentire un tempo di cottura un po' più lungo. Le uova troppo facili saranno pronte una volta ricoperte da un leggero strato bianco ma i tuorli sono ancora liquidi.
- Assicurati di abbassare la fiamma al minimo per evitare che il fondo dell'uovo si cuocia troppo a causa del calore della padella.
- Se, dopo un minuto o due, le uova non sembrano ancora cotte, prova a spegnere il fuoco e lascia che il calore rimanente scaldi le uova ancora un po'.
Passaggio 4. Servire e gustare
Non è necessario girare l'uovo una seconda volta in questo modo. Devi solo aprire il coperchio (lentamente, per evitare il vapore caldo) e trasferire le uova in un piatto.
Metodo 3 di 3: Suggerimenti di servizio
Passaggio 1. Condire con sale e pepe
Le capesante troppo facili da sole hanno un gusto ricco, quasi cremoso, ma questo non significa che debbano essere mangiate semplicemente. Sale e pepe sono accompagnamenti molto comuni per completare perfettamente il gusto naturale delle uova. Non servire le uova con questa coppia di condimenti in tavola.
Ad alcuni cuochi piace condire le uova con sale e/o pepe in padella. Se vuoi farlo, cospargi i condimenti mentre il lato inferiore dell'uovo cuoce (prima di girarlo la prima volta)
Passaggio 2. Goditi le uova sul pane tostato
Il pane tostato - sia bianco che integrale - si sposa bene con le uova. La croccantezza completa perfettamente la consistenza naturale dell'uovo morbido. La cosa migliore è che quando ti piacciono le uova fritte troppo facili, puoi usare il pane tostato per assorbire tutto il liquido del tuorlo. In alternativa, prepara dei panini all'uovo con gli altri ingredienti preferiti per la colazione.
Sostituisci le patatine croccanti con il pane tostato quando vuoi
Passaggio 3. Aggiungi la salsa piccante
Le uova hanno un gusto naturale delicato, quindi si sposano bene con le salse piccanti. Una salsa piccante (es. tabasco, ecc.) condita su una porzione di uova può trasformarla in un piatto davvero speciale. Assicurati solo di non aggiungere troppa salsa piccante.
Passaggio 4. Prova erbe e spezie insolite
Se vuoi provare, puoi provare a condire le tue uova con ingredienti che di solito non trovi nel tuo ristorante locale. Le seguenti erbe e spezie possono aggiungere un sapore unico al tuo piatto di uova. Prova prima ad aggiungerne un po' alle tue uova: se ti piace il gusto, puoi aggiungerne altre!
- aneto
- Pepe di Caienna (spolverare un po')
- Basilico
- Pomodori secchi
- Storione o pesce bianco
- Caviale
Suggerimenti
- Assicurati che la padella sia calda prima di cuocere le uova. Cuocere le uova mentre la padella è ancora calda ti darà un albume duro.
- Per evitare ustioni dovute a schizzi di grasso, indossa un grembiule, maniche lunghe o guanti. Non friggere mai le uova senza protezione (soprattutto se usi il grasso della pancetta).
