I semi di chia sono un alimento salutare popolare che è stato consumato per secoli, ma solo di recente è diventato ampiamente noto. I semi di chia sono molto facili da mescolare in altri alimenti e inoltre non hanno un sapore forte, quindi possono essere facilmente inclusi nella dieta quotidiana. Continua a leggere per scoprire alcuni modi per gustare i semi di chia, dall'incorporarli nella tua dieta quotidiana alla prova di budini di semi di chia o ricette di frullati.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: mangiare semi di chia crudi
Passaggio 1. Aggiungi i semi di chia alla farina d'avena, allo yogurt o ad altri cibi umidi
Uno dei modi più comuni per gustare i semi di chia crudi è cospargerli o mescolarli con altri alimenti. Mescola i semi di chia nel cibo umido finché non sono soffici e gommosi in modo che siano più facili da incorporare nei tuoi piatti.
- Aggiungi i semi di chia al menu della colazione versando 1 o 2 cucchiai (15 o 30 ml) nella farina d'avena, nello yogurt o nei cereali per la colazione.
- Mescola 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) di semi di chia in una tazza di ricotta per preparare uno spuntino salutare o un pranzo leggero.
- Aggiungere i semi di chia al ripieno di pane. Usa insalata di tonno o insalata di uova per panini salati, o burro di arachidi o nocciole per panini dolci.
Passaggio 2. Cospargere i semi di chia sul cibo per mantenerlo croccante
Se il tuo cibo è secco, i semi di chia rimarranno croccanti e questa consistenza è preferita da alcuni. Anche sul cibo umido, una spolverata di semi di chia sopra non formerà un gel se non lo mescoli.
- Cospargi i semi di chia su tutti i tipi di insalata.
- Guarnire il budino con una spolverata di semi di chia.
Passaggio 3. Nascondi i semi di chia nei cibi crudi
Questo passaggio è particolarmente utile se qualcuno nella tua famiglia è riluttante a provare a mangiare piccoli semi.
Mescola i semi di chia nell'insalata di patate o nell'insalata di pasta fredda. Aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di semi di chia a una grande ciotola di insalata di patate o insalata di pasta e mescola accuratamente
Passaggio 4. Prepara i bastoncini di muesli con i semi di chia
Mescola 2 cucchiai (30 ml) di semi di chia nella tua ricetta di muesli preferita. Per preparare la granola senza cottura, mescola i semi di chia in 1 tazza di purè di datteri, 1/4 di tazza di burro di arachidi, 1 1/2 tazza di fiocchi d'avena, 1/4 di tazza di miele o sciroppo d'acero e 1 tazza di noci tritate. Stendete questo composto su una teglia e fatelo rassodare in frigorifero. Per un gusto diverso, puoi arrostire l'avena prima di aggiungerla alla pastella o cercare altre ricette di muesli che richiedono la cottura.
Passaggio 5. Prepara una gelatina aromatizzata o una gelatina di chia
Aggiungi i semi di chia al purè di frutta. L'aggiunta di più semi di chia formerà una gelatina, mentre meno semi di chia formeranno una gelatina. Potresti provare ad aggiungere diverse quantità di semi di chia fino a trovare un rapporto adatto al tuo tipo e gusto di frutta.
In genere, 375 ml di purea di frutta e 125 ml di semi di chia formeranno una consistenza densa simile a una marmellata
Metodo 2 di 4: mangiare semi di chia maturi
Passaggio 1. Prepara il porridge di chia
Mescola 1-2 cucchiai di semi di chia in una tazza (240 ml) di latte caldo o un sostituto del latte. Lasciare riposare per 10-15 minuti fino a quando il composto non forma un gel, mescolando di tanto in tanto per uniformare i grumi di semi di chia, quindi gustare dopo il raffreddamento o il riscaldamento prima di mangiare. Il sapore di questa miscela è piuttosto insipido, quindi puoi gustarlo di più con frutta a fette, frutta secca, noci o miele. Se vi piace aggiungete un pizzico di cannella o sale marino per insaporire.
- Due cucchiai (30 ml) di semi di chia formeranno una polpa densa. Ridurre la quantità se si preferisce un porridge più sottile.
- Aggiungi aromi in polvere o liquidi mentre la chia forma un gel per aggiungere sapore. Prova il cacao in polvere, il malto o il sidro.
Passaggio 2. Macinare i semi di chia nella farina
Frulla i semi di chia in un robot da cucina, un frullatore o un macinacaffè fino a renderli in polvere. Usa questa polvere di chia al posto di altre farine o additivi.
- Se lo stai usando in una pastella densa, puoi sostituire la farina con polvere di chia in proporzioni uguali.
- Se usi un impasto più sottile, mescola una parte di semi di chia con tre parti di farina normale o senza glutine.
Passaggio 3. Mescolare i semi di chia nel pane o nella torta
Invece di macinare i semi di chia in polvere, puoi aggiungerli direttamente a una varietà di ricette di farina. Aggiungi 3-4 cucchiai (45-60 ml) di semi di chia al tuo pane integrale preferito, muffin, biscotti di farina d'avena, pancake o pasta per biscotti.
Passaggio 4. Immergere i semi di chia nella casseruola e in piatti simili
Se qualcuno della tua famiglia ha difficoltà a mangiare, puoi aggiungere i semi di chia al tuo piatto mescolandoli. Aggiungi 1/4 di tazza (60 ml) di semi di chia a una lasagna o una casseruola servita su una normale casseruola, oppure segui questi suggerimenti:
- La miscela di carne macinata per fare polpette o hamburger fatti in casa può essere solidificata aggiungendo 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) di semi di chia a ogni 450 g di carne macinata al posto del pangrattato.
- Mescola 2 cucchiai (30 ml) di semi di chia in uova sbattute, omelette e altri preparati a base di uova.
- Cospargi un pizzico di semi di chia nel tuo soffritto preferito.
Passaggio 5. Immergere i semi di chia fino a formare un gel e utilizzarli in seguito
Mescola 1 cucchiaio (15 ml) di semi di chia con 3-4 cucchiai (45-60 ml) di acqua e lascia riposare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per formare un gel. Mescola i semi di chia con un massimo di 9 cucchiai (130 ml) di acqua se preferisci un gel più sottile. Questo gel può essere refrigerato e gustato per un massimo di due settimane. Preparare il gel di chia in anticipo farà risparmiare tempo e assicurerà che non rimangano più semi secchi croccanti quando li aggiungi ad altri alimenti.
Puoi usare questo gel come sostituto delle uova nelle ricette di torte. 5 cucchiai (75 ml) di gel equivalgono a un uovo. Tuttavia, non dovresti usare questo gel come sostituto delle uova nelle ricette di frittate o in altre ricette che utilizzano solo uova
Passaggio 6. Addensare zuppe e salse con semi di chia
Aggiungi 2-4 cucchiai (30-60 ml) di semi di chia nella ciotola di qualsiasi tipo di zuppa, spezzatino, salsa o sugo. Lasciare per 10-30 minuti o fino a quando non si addensa. Mescolare di tanto in tanto per lisciare i semi di chia agglomerati.
Metodo 3 di 4: Ulteriori informazioni sui semi di chia
Passaggio 1. Conoscere i benefici nutrizionali
I benefici per la salute dei semi di chia sono talvolta riportati nelle notizie o nelle singole esperienze. Tuttavia, questi alimenti sono ricchi di energia (in parte a causa del loro alto contenuto di grassi) e sono un'ottima fonte di diversi nutrienti. Circa 2 cucchiai o 30 ml di semi di chia essiccati contengono circa 138 calorie (138 kcal), 5 g di proteine, 9 g di grassi e 10 g di fibre. I semi di chia forniscono un apporto abbastanza elevato di calcio, magnesio e potassio, anche in piccole porzioni. Questo alimento è una buona fonte di antiossidanti, contiene anche acidi grassi omega 3 (digeribili) in quantità moderate ed entrambi i nutrienti sono benefici per la salute dell'organismo.
Passaggio 2. Non credere facilmente ad altre affermazioni
Le affermazioni secondo cui i semi di chia possono perdere peso, migliorare la salute del cuore e migliorare le prestazioni atletiche non sono state confermate dalla ricerca scientifica. Più di uno studio non è riuscito a trovare questo tipo di beneficio dal consumo di semi di chia. Tuttavia, questo non significa che i semi di chia non siano un alimento salutare. Tuttavia, non aspettarti che questi alimenti cambino drasticamente la tua salute o forma fisica senza cambiare la tua dieta o le tue abitudini di esercizio.
Passaggio 3. Scegli piccole porzioni
Rispetto alle loro dimensioni, i semi di chia sono ricchi di calorie e grassi, e possono fornire notevoli benefici nutrizionali anche in piccole porzioni. L'alto contenuto di fibre nei semi di chia può effettivamente causare problemi digestivi se consumati in grandi quantità. Anche se non esiste una guida "ufficiale" alle dimensioni delle porzioni, potresti dover limitare l'assunzione di semi di chia a 2-4 cucchiai (30-60 ml) al giorno, soprattutto se è la prima volta che li provi.
Passaggio 4. Conosci il gusto e la consistenza dei semi di chia
Senza l'aggiunta di altri ingredienti, i semi di chia sono relativamente insipidi e hanno poco sapore. Tuttavia, se mescolati con un liquido, i semi di chia si espandono in un gel che piace ad alcune persone, ma non ad altre. Fortunatamente, queste caratteristiche rendono i semi di chia facili da mescolare con altri alimenti. Puoi gustare i semi di chia essiccati, mescolati o cucinati con altri piatti. Nessuna delle scelte su come consumarlo ha dimostrato di fornire benefici migliori rispetto alle altre.
Se mangiati lisci, i semi di chia si mescoleranno con la saliva in bocca e inizieranno a formare un gel
Passaggio 5. Acquista semi di chia di alta qualità per uso alimentare
Anche se i semi utilizzati sono gli stessi dei semi di chia per animali e piante, dovresti consumare semi di chia confezionati e venduti appositamente per il cibo. Se mangi semi di chia per la semina, assicurati che siano coltivati biologicamente e non contengano pesticidi o altri ingredienti che li rendano pericolosi per il consumo umano.
- I semi di chia possono essere acquistati sfusi o come integratore in alcuni negozi di alimenti naturali o online.
- Anche se i semi di chia sono spesso più costosi di altri cereali, tieni presente che un sacchetto grande di semi di chia dovrebbe durare a lungo se mangi solo 1 o 2 piccole porzioni come descritto sopra.
Passaggio 6. Usa i semi di chia con cautela se hai problemi ai reni
Se soffri di insufficienza renale o qualsiasi problema medico che influisce sulla funzione renale, evita l'assunzione di semi di chia o consumane solo la quantità raccomandata da un nutrizionista o da un medico. Le proteine vegetali e l'alto contenuto di potassio possono anche causare prurito della pelle, ritmo cardiaco irregolare o debolezza muscolare se non digerite correttamente.
Metodo 4 di 4: bere semi di chia
Passaggio 1. Aggiungi i semi di chia al tuo frullato
Prima di frullare un frullato o un frullato, aggiungi 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) di semi di chia in un frullatore o in un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti.
Passaggio 2. Prepara una "chia fresca
" Mescola 2 cucchiai (10 ml) di semi di chia con 310 ml di acqua, il succo di 1 limone o lime e un po' di miele grezzo o agave per insaporire.
Passaggio 3. Mescola i semi di chia nel succo o nel tè
Aggiungi 1 cucchiaio (15 ml) di semi di chia a 250 ml di succo di frutta, tè o altra bevanda calda o tiepida. Lascia riposare la bevanda per alcuni minuti in modo che i semi di chia possano assorbire parte del liquido e addensare la bevanda.
Suggerimenti
- I semi di chia sono piccoli e tendono a scivolare tra i denti quando vengono mangiati. Considera di preparare uno stuzzicadenti o un filo interdentale in modo da poter pulire i denti dopo aver consumato i semi di chia, in particolare i semi di chia essiccati.
- Una volta seminati, i semi di chia possono essere consumati come l'erba medica. Puoi includerlo in insalate e panini.
