Se ti piace ordinare la pizza dalla tua pizzeria locale (pizzeria), allora adorerai prepararla in casa. Nessuna pizza ha un sapore più fresco della pizza che mangi appena sfornata come l'hai fatta tu. Questo articolo ti mostrerà come preparare velocemente la pizza calda o la pizza preparata da zero. Continua a leggere per vedere le popolari combinazioni di condimenti per pizza e il modo completo per fare la pizza.
ingredienti
Pizza Fast Food
- 1 guscio di pizza cruda
- 1 bottiglia di salsa per pizza
- Il tuo condimento per pizza preferito
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
Pizza con ingredienti freschi
- 1/2 tazza di acqua calda
- 1 contenitore (2 1/4 di cucchiaino) lievito secco
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 tazze di salsa per pizza fatta in casa
- Il tuo condimento per pizza preferito
- 4 tazze di mozzarella grattugiata
- Amido di mais
- 2 cucchiaini di sale
Condimenti per pizza popolari
- Formaggio grattugiato (mozzarella, romano, parmigiano, caprino o una combinazione dei due)
- Fette di salsiccia ai peperoni
- Fette Di Cipolla
- Paprica verde
- Salsiccia
- Fettine di manzo affumicate
- Carne di gallina
- Olive (nere o verdi, o ripiene)
- Muffa
- carne di manzo macinata
- prosciutto
- Ananas
- Foglie di basilico
- Aglio Grigliato
- pollo al barbecue
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Pizza Fast Food
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 204°C
Il forno deve essere molto caldo prima di iniziare a cuocere la pizza.
Passaggio 2. Preparare la crosta di pane o pizza finita
Togli queste croste di pizza crude dalla loro confezione e disponile su una teglia rotonda o rettangolare, a seconda di quale hai. Usa un pennello da cucina per applicare uno strato sottile di olio d'oliva sulla crosta della pizza.
Passaggio 3. Spalmare la salsa per pizza sulla pelle
La quantità di salsa per pizza che aggiungi dipende dai tuoi gusti. Se vi piace molto la salsa, versatene molta e poi livellatela. Se preferisci la pizza secca, prendine una piccola quantità con un cucchiaio, posizionala al centro e stendila uniformemente sui bordi.
- Se vuoi fare la pizza bianca, aggiungi altro olio d'oliva extra senza bisogno di usare la salsa per pizza.
- Puoi preparare velocemente la salsa per pizza usando il concentrato di pomodoro, una lattina di pomodori a cubetti e alcuni condimenti. Scaldare insieme il concentrato di pomodoro e i pomodori in scatola a fuoco basso. Aggiungere sale, origano e pepe a piacere. Continuare a scaldare la salsa fino a quando non è densa o ha la consistenza di una pizza.
Passaggio 4. Aggiungi condimenti
Cospargi uno strato del tuo condimento preferito o desiderato sopra lo strato di salsa sopra la crosta della pizza. Aggiungi tanto o poco topping a tuo piacimento. Metti condimenti pesanti, come cipolle, pollo o salsiccia, sullo strato inferiore e aggiungi condimenti leggeri, come foglie di spinaci o peperoni, sopra. Continua fino a riempire la tua pizza con i condimenti che ti piacciono.
- Oltre al salame piccante precotto, va cotto anche il condimento di carne prima di disporlo sulla pizza. Questo condimento riprenderà a cuocere quando cuoci la pizza, ma non sarà completamente cotta, quindi è importante cuocerla in anticipo. Se stai usando manzo, salsiccia, pollo o altra carne, cuoci fino a cottura o rosolare sul fornello e scola l'olio prima di aggiungerlo alla pizza.
- Ricorda che se aggiungi troppi condimenti vegetali, la crosta della pizza potrebbe diventare un po' molliccia. L'acqua delle verdure bagnerà l'impasto. Limita la quantità di spinaci e altre verdure "succose" sulla tua pizza se sei preoccupato che ciò accada.
Passaggio 5. Aggiungi il formaggio
Cospargere la mozzarella grattugiata sopra il condimento. Fate uno strato spesso di formaggio se vi piace, o uno strato sottile se volete una pizza leggera.
Passaggio 6. Cuocere la pizza
Cuocere la pizza in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso e spumeggiante. Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare qualche minuto prima di tagliarla.
Metodo 2 di 3: Preparare la Pizza da Zero
Passaggio 1. Attiva il lievito
Metti dell'acqua calda in una ciotola capiente. Versare il lievito nell'acqua e lasciarlo sciogliere. Dopo pochi minuti, la soluzione di lievito dovrebbe iniziare a fare schiuma.
Passaggio 2. Aggiungi altri ingredienti per l'impasto
Mettere la farina, l'olio d'oliva, lo zucchero e il sale in una ciotola contenente la soluzione di lievito. Usa il cucchiaio fornito con il mixer o le mani per mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto umido. Continuare a lavorare l'impasto fino a quando l'impasto non è morbido e flessibile.
- Se stai usando le mani, l'impasto sarà difficile da mescolare poiché inizia ad addensarsi. Mettere un cucchiaio e impastare l'impasto fino a raggiungere la giusta consistenza.
- Se l'impasto sembra bagnato dopo averlo impastato o lavorato a lungo, aggiungi un po' di farina per completare il tutto.
Passaggio 3. Lasciare lievitare l'impasto
Stendere l'impasto e metterlo in una ciotola grande pulita o in un contenitore leggermente unto con olio d'oliva. Copri la ciotola con uno straccio pulito o avvolgila nella plastica e posiziona la ciotola in un luogo caldo della tua cucina affinché il lievito funzioni correttamente. Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio, che di solito richiede circa 2 ore.
- Oppure potete far lievitare l'impasto in frigorifero. Ci vorranno circa 6 - 8 ore.
- Puoi anche congelare l'impasto della pizza prima che lieviti e lasciarlo lievitare solo quando sei pronto per fare la pizza.
Passaggio 4. Preriscaldare il forno a 218°C
Fatelo prima di essere pronti per infornare la pizza, in modo che il forno abbia tutto il tempo per raggiungere la temperatura desiderata. Se il vostro forno tende a raffreddarsi, aumentate la temperatura a 232°C.
- Se stai usando una piastra o un piatto per cuocere la pizza (chiamata pietra refrattaria, che è fatta di pietra o ceramica), metti anche questa piastra nel forno in modo che si riscaldi anche lei.
- Se stai usando una teglia, mettila nel forno ora.
Passaggio 5. Formare l'impasto della crosta della pizza
Dividere l'impasto in due parti uguali e formare con ciascuna una palla. Sul bancone della cucina infarinato, appiattisci la prima palla di pasta con un tagliabiscotti in un cerchio, oppure usa le dita per allungare l'impasto e modellarlo. Se pensi di avere questa abilità, puoi anche provare a girare e girare l'impasto della pizza fino a renderlo circolare e abbastanza sottile. Quando avrete finito con il primo impasto, lavorate il secondo impasto.
Passaggio 6. Preparare la base della pizza per la cottura
Usa un pennello per il pane per applicare l'olio d'oliva sulla crosta della pizza finita.
Passaggio 7. Prepara i condimenti per la pizza
Spalmare e distribuire la salsa per pizza fatta in casa (o la salsa in bottiglia) sulla crosta della pizza. Aggiungi il tuo condimento per pizza preferito, assicurandoti di non renderlo troppo largo o l'esterno e la crosta non sarà croccante. Termina cospargendo il tuo tipo di formaggio preferito.
Passaggio 8. Cuocere le pizze una per una
Rimuovere con cautela la teglia o la pietra refrattaria dal forno e spolverarla con un po' di amido di mais (o se non viene rimossa, raggiungere il forno e cospargere di farina la teglia all'interno). Trasferisci la pizza su una teglia preriscaldata o su una pietra refrattaria e rimettila in forno. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta della pizza è dorata e il formaggio è spumeggiante. Ripetere con la seconda pizza.
Se stai usando uno strumento speciale come una lunga pala a punta piatta per posizionare e raccogliere la pizza, trasferisci la pizza direttamente da questa pala su una lastra di pietra refrattaria nel forno. Questa pala da forno è comunemente usata dai pizzaioli professionisti insieme a una pietra refrattaria. Le pizze vengono impilate su una pala e poi trasferite su una lastra di pietra refrattaria nel forno
Metodo 3 di 3: Combinazioni di farciture popolari
Passaggio 1. Pizza classica
Il tipo classico di pizza ha la tradizionale pizza al sugo di pomodoro e tanta carne, verdure e formaggio. Ogni fetta di questa pizza può essere considerata un pasto perché è piuttosto pesante e abbondante. Per realizzare questo tipo di pizza vi occorrono i seguenti ingredienti:
- Qualsiasi tipo di fetta di funghi
- Peperoni rossi e verdi a fette
- Fette Di Cipolla
- Fette di olive nere
- Fette Di Peperoni
- Pezzi di salsiccia
- prosciutto
- Formaggio mozzarella
Passaggio 2. Pizza bianca vegetariana
Questa pizza elegante è deliziosa per tutti, che tu sia un mangiatore di carne o meno. Poiché le verdure tendono a rendere umida la crosta della pizza, saltare la salsa di pomodoro e aggiungere altro olio d'oliva prima di aggiungere i condimenti. Scegli un condimento tra questi ingredienti::
- foglia di spinaci
- Foglie di cavolo riccio (un tipo di cavolo verde) a fette
- Fette di barbabietola
- Aglio arrostito
- Olive verdi
- Formaggio di capra
- Fette di mozzarella fresca
Passaggio 3. Pizza hawaiana
Questo tipo di pizza è amato da alcuni e odiato da altri a causa della sua strana ma interessante lista di ingredienti. Se sei un fan dei condimenti dolci e salati, la pizza hawaiana è imbattibile. Prepara questi ingredienti:
- Fette di ananas
- Cipolla Caramellata
- Fette di prosciutto alla griglia o fette di bacon alla canadese
- Formaggio mozzarella
Passaggio 4. Pizza al pomodoro fresco e basilico
Questa combinazione di condimenti per pizza estiva è un'ottima scelta se stai cercando qualcosa di semplice. Prepara questa pizza con o senza salsa di pomodoro. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:
- Fette di pomodoro fresco
- Foglie di basilico
Suggerimenti
- Se i bordi della crosta e della superficie della pizza sono carbonizzati o bruciati prima che l'interno sia sufficientemente cotto, la temperatura del forno è troppo alta. Le pizze spesse richiedono una temperatura più bassa in modo che possano essere cotte abbastanza a lungo da cuocere all'interno, senza bruciare l'esterno. Eventualmente potete aumentare la temperatura del forno o anche cuocere un po' la pizza (a fuoco vivace) in modo che la superficie si dori, facendo attenzione che non bruci.
- Prima di infornare la pizza, spruzzare leggermente la padella con olio d'oliva per una finitura più croccante. Questo olio eviterà anche che la pizza si attacchi alla padella.
- Se cospargi il formaggio completamente fuori dallo strato di ketchup, lasciando un piccolo spazio nello strato di ketchup, allora questo strato di formaggio non si staccherà tutto in una volta quando mordi o tiri. Questo perché il formaggio può aderire maggiormente alla crosta della pizza.
- Provate il mascarpone in salsa di pomodoro.
- Per una pizza più croccante, grigliare o grigliare la parte superiore della pizza utilizzando una fonte di fuoco/calore sulla parte superiore (griglia). Ricorda, fai attenzione a non bruciarti! Tienilo nel grill (una griglia con la fonte di calore solo nella parte superiore, un processo chiamato broil) per circa due minuti. Questo darà un bel colore dorato alla superficie della pizza.
- Per una pizza più croccante, grigliare o grigliare la parte superiore della pizza utilizzando una fonte di fuoco/calore sulla parte superiore (griglia). Ricorda, fai attenzione a non bruciarti! Tienilo nel grill (una griglia con la fonte di calore solo nella parte superiore, un processo chiamato broil) per circa due minuti. Questo darà un bel colore dorato alla superficie della pizza.
- Puoi usare il sugo per spaghetti al posto del sugo di pomodoro.
Avvertimento
- Se sei un bambino, assicurati di chiedere a un adulto oa un genitore di togliere la pizza dal forno. E se hai intenzione di tirarlo fuori da solo, fai attenzione a non ferire la pelle.
- Evita di impostare la temperatura all'interno del forno troppo alta, se non vuoi accendere il fuoco.
- Usa un asciugamano, uno straccio o un guanto per raccogliere la pizza ed evitare di bruciare la pelle.
- Il salame piccante è un grosso salame, solitamente a base di carne di maiale e/o manzo, fette rotonde sottili e larghe di salame piccante. Se non mangi carne di maiale, regolati di conseguenza.
