I corn dog sono un popolare alimento da festival e per una buona ragione: il rivestimento croccante di amido di mais si abbina perfettamente ai soffici hot dog all'interno. I corn dog possono essere uno spuntino facile da mangiare anche quando si cammina attaccandoli a un bastoncino. Leggi questo articolo per imparare una ricetta del corn dog che puoi preparare a casa.
ingredienti
- 8 spiedini o bastoncini di legno
- 8 hot dog
- 1 tazza di farina di mais giallo
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1,9 lt di olio vegetale, per friggere
- Salsa di pomodoro e senape
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Preparazione degli ingredienti
Passaggio 1. Perforare l'hot dog con uno spiedino o un bastoncino di legno
Disimballare l'hot dog, lavarlo accuratamente e asciugarlo tamponando con un tovagliolo di carta. Tieni un hot dog in una mano e metti un bastoncino all'estremità. Premi delicatamente il bastoncino per tutta la lunghezza dell'hot dog, fermandoti a circa 5 cm dall'altra estremità. Ripeti per gli hot dog rimanenti.
- Cerca di infilare il bastoncino dritto per tutta la lunghezza dell'hot dog, in modo che il bastoncino non sporga dai lati dell'hot dog.
- Se l'hot dog è troppo pesante, puoi attaccare il bastoncino più vicino dell'altra estremità.
Passaggio 2. Prepara l'impasto
In una grande ciotola, unire l'amido di mais, la farina, il lievito e il sale. Usa una frusta o una forchetta per sbattere gli ingredienti della torta per mescolare gli ingredienti fino a distribuirli uniformemente. Aggiungere il latte, le uova e lo zucchero. Lavorare l'impasto fino a quando non è morbido e non rimangono pochi grumi.
Passaggio 3. Versare la pastella in un bicchiere alto o in un barattolo di vetro
In questo modo sarà più facile per i corn dog ricoprire uniformemente con la pastella.
Passaggio 4. Riscaldare l'olio
Versare l'olio in un grande forno o casseruola olandese. Mettere sul fuoco a fuoco medio. Scaldare l'olio a 360 gradi. Per provare a vedere se l'olio è pronto per la frittura, puoi usare un termometro per caramelle.
- Se non hai un termometro per caramelle, metti il manico di un cucchiaio di legno nell'olio; se vedete delle bolle fuoriuscire dal cucchiaio, l'olio è pronto.
- Assicurati di non friggere i corn dog prima che l'olio sia pronto. Se lo fai, l'impasto si staccherà facilmente dall'hot dog.
Metodo 2 di 3: Frittura di Corn Dog
Passaggio 1. Rivestire il corn dog con l'impasto
Tenendo l'estremità del bastoncino di un corn dog, inserirlo capovolto nel bicchiere contenente l'impasto. Ruotare il corn dog fino a ricoprirlo completamente di pasta, quindi rimuovere il corn dog dal bicchiere.
Passaggio 2. Metti il corn dog ricoperto di pasta nell'olio
Metti il corn dog nell'olio caldo. Non importa se il bastoncino è completamente immerso nell'olio. Friggi i corn dog per 1 minuto e mezzo, quindi usa le pinze per capovolgerli e continua a friggere per altri 1 minuto e mezzo. Quando sarà dorato su entrambi i lati, il corn dog è pronto.
Passaggio 3. Asciugare il corn dog
Togliete il corn dog dall'olio e mettetelo ad asciugare su un piatto foderato con carta assorbente. Ripeti il processo con i corn dog rimanenti.
- Se vuoi mantenere i corn dog al caldo mentre il resto dei corn dog sono ancora in cottura, adagiare i corn dog cotti su una teglia e mettere la teglia in forno a 200 gradi.
- Fai attenzione quando rimuovi il corn dog dall'olio in quanto può causare schizzi.
Passaggio 4. Servire il corn dog caldo
Usa la salsa di pomodoro e la senape come condimento complementare.
Metodo 3 di 3: provare diverse varianti
Passaggio 1. Crea un mini corn dog
A volte un grande corn dog può rendere una persona troppo piena. I mini corn dog sono adatti come piatto alla festa di compleanno di un bambino. Acquista un mini hot dog o taglia a metà un hot dog grande, quindi fora dei bastoncini di legno, ricopri con la pastella e friggi allo stesso modo dei grandi corn dog.
Passaggio 2. Prepara il mais con gamberi
Chi ha detto che l'impasto del corn dog può usare solo hot dog? La maggior parte delle carni e delle verdure hanno un sapore delizioso se fritte in una croccante pastella di amido di mais. Se riesci a colpirlo con un bastoncino di legno, puoi trasformarlo in un piatto di mais croccante. Se stai usando i gamberetti, assicurati che i gamberi siano prima sgusciati e puliti, quindi infila un bastoncino di legno a metà (in modo che i gamberi non cadano), cospargili di pangrattato e friggi secondo le istruzioni.
- Sperimenta con l'utilizzo di una varietà di condimenti diversi da servire con i mais con gamberetti, come la salsa cocktail al posto del ketchup.
- Prepara gli hush puppies con più pastella: gli hush puppies sono il complemento perfetto per qualsiasi tipo di pesce.
Passaggio 3. Crea un cane di mais vegetale
Mantieni felice il vegetariano nella tua vita scegliendo corn dog a base di soia o altri sostituti della carne. Se preferisci non usare carne artificiale, puoi anche provare a friggere la pastella di cipolle affettate, patate dolci affettate, cimette di broccoli o pezzi di cavolfiore.
Passaggio 4. Oltre a friggere, prova a cuocere
Per una versione più salutare di questo piatto potete cuocerlo al forno, oltre a friggerlo. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Adagiate il corn dog su una teglia foderata con carta da forno. Metti la teglia nel forno e cuoci i corn dog per 20 minuti, o finché non diventano dorati. Sfornare e far raffreddare qualche minuto prima di mangiare.
Passaggio 5. Fatto
Suggerimenti
Crea un corn dog per la festa di compleanno di tuo figlio! Crea un gioco di carnevale e prepara un pacco regalo o un piccolo sacchetto di regali, servi limonata e gelato insieme al tuo cane di mais
Avvertimento
Ogni volta che cucini con olio caldo, fai sempre attenzione! Usa dei guanti da forno
Quello di cui hai bisogno
- Guanti da forno
- Bastoncini o spiedini di gelato
- Pentola grande per friggere
