I germogli sono una delle materie prime comunemente utilizzate nelle varie cucine asiatiche; In effetti, i germogli vengono spesso trasformati in una deliziosa lattuga! Le varianti di germogli sono generalmente ottenute da fagiolini raccolti in un luogo umido e non esposti alla luce diretta. Infatti, i fagiolini in fase di raccolta dovrebbero essere esposti alla luce solo per 4 ore al giorno. Dopo una settimana dovresti essere in grado di consumare i germogli! In termini di salute, i germogli contengono enzimi utili per la digestione. Ecco perché i germogli sono uno dei menu dietetici importanti per sostituire l'assunzione di proteine, carboidrati e grassi. Anche se spesso vengono serviti crudi, i germogli possono anche essere cotti in anticipo in modo che il gusto e la consistenza siano più deliziosi. Per la ricetta completa, continua a leggere questo articolo!
Fare un passo
Passaggio 1. Lavare i germogli, scolarli
Passaggio 2. Friggere leggermente i germogli in olio d'oliva
Dopodiché aggiungete altre verdure tritate a piacere, fettine sottili di carne, e varie delle vostre salse preferite; servire un delizioso soffritto con un piatto di riso bianco caldo. Se lo spessore della carne e delle verdure è diverso, assicurati di aggiungere gli ingredienti più sottili in un secondo momento mentre cuociono più facilmente.
Passaggio 3. Realizzare la creazione di germogli lessati da servire come delizioso contorno
Per prima cosa, fai bollire i germogli fino a renderli morbidi nella consistenza per 2-3 minuti. Una volta cotti, scolateli e mescolateli con i semi di sesamo, l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere e un pizzico di sale. Se ti piace, puoi sostituire il sale con un po' di salsa di soia o salsa teriyaki.
Passaggio 4. Friggere i germogli in olio di arachidi
Scolare i germogli una volta che sono morbidi (circa dopo averli fritti per 2-3 minuti). Dopodiché, versate sulla superficie dei germogli il composto di olio e salsa di lattuga a base di aceto. Immergere i germogli nella miscela per 10-15 minuti prima di servire come lattuga. Se volete, potete anche unire i germogli conditi con la lattuga frisee.
Passaggio 5. Soffriggere i germogli con lo scalogno tritato e l'aglio
A cottura ultimata mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se lo desideri, puoi aggiungere varie spezie macinate come basilico o origano, oltre a sale e pepe a piacere. Servire deliziose puree di germogli come tuffo nel pane pita o nelle tortillas.
Passaggio 6. Soffriggere i germogli finché non diventano morbidi
Aggiungere i porri, l'aglio e varie altre verdure a piacere. In attesa che le verdure appassiscano, sbattete due uova e mescolatele con un po' d'acqua. Versare le uova sbattute nella miscela di verdure nella padella, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
Passaggio 7. Scaldare l'olio d'oliva o l'olio di arachidi sulla superficie di un teflon o di una padella
Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i cavolini e fateli saltare per 3-4 minuti. Aggiungere lo scalogno tritato e le carote grattugiate, soffriggere ancora per 1 minuto. Dopo che le verdure sono appassite, aggiungere un po' di salsa di soia, vino di riso e brodo in polvere, mescolare ancora. Per chi ama il piccante, aggiungere un filo di olio al peperoncino all'olio di oliva o di arachidi che viene utilizzato.
Passaggio 8. Mescolare i germogli che sono stati bolliti brevemente nella miscela di carne macinata da trasformare in carne di hamburger o polpettone
Grigliare o friggere la carne secondo le istruzioni generali che conosci.
Passaggio 9. Cospargere i germogli sulla pizza appena prima di infornare
Dopodiché, cuoci la pizza secondo le istruzioni generali che conosci.
