Vuoi mangiare mais caldo, croccante, succoso e con ancora la pannocchia? C'è un modo molto semplice per preparare le pannocchie senza far bollire l'acqua in una pentola capiente o senza accendere la griglia. Basta farlo nel microonde. Cucinare il mais nel microonde è più semplice e veloce senza rimuovere i nutrienti o sporcare la padella, e le bucce di mais che sono ancora attaccate al mais possono impedire al vapore di penetrare nei chicchi di mais. Vedere il passaggio 1 di seguito per sapere come.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Cottura al microonde di mais intero
Passaggio 1. Prendi il mais fresco e non sbucciato
È possibile ottenere pannocchie e lolla al supermercato. Puoi anche acquistarli sul mercato o persino coltivarli da solo, se lo desideri. Non importa da dove prendi il mais, assicurati solo che abbia ancora la buccia e che sia maturo. Ecco come sapere se il tuo mais è pronto per essere mangiato:
- Cerca mais con capelli castani ancora attaccati, non secchi e gialli. I capelli castani ancora attaccati indicano che il mais è maturo.
- Premi delicatamente la pannocchia di mais per sentire i chicchi di mais. Quando vengono pressati, i chicchi dovrebbero essere sodi e sodi, ma non duri come i ciottoli.
- Compra del mais che può essere consumato entro pochi giorni e conservalo in frigorifero in modo che lo zucchero nei chicchi di mais non si trasformi in un gusto farinoso. Se hai una grande scorta di mais dopo il raccolto, puoi congelarlo.
Passaggio 2. Tagliare il fondo del mais
Non rimuovere la pelle, ma taglia la parte inferiore del mais in modo che possa entrare nel microonde. Rimuovere eventuali bucce di mais sciolte o secche. Taglia i peli di mais in eccesso. Prendi un fazzoletto e pulisci lo sporco attaccato al mais.
Passaggio 3. Metti il mais nel microonde
Generalmente un microonde può caricare tre semi contemporaneamente. Se hai un microonde molto grande, puoi aggiungere più mais. Per garantire che il mais cuocia in modo uniforme, ogni cereale dovrebbe essere al centro del microonde ma non attaccarsi l'uno all'altro.
- Per assicurarti che ogni cereale sia esposto uniformemente al calore, disponi il mais in un triangolo per gruppi di tre o un rettangolo per gruppi di quattro.
- Assicurati che i semi non si attacchino tra loro. Non impilare o sovrapporre poiché il mais non cuocerà.
Passaggio 4. Cuocere il mais
Cuoci il mais alla massima potenza per 3-5 minuti, a seconda di quanto mais è cotto. Se stai cucinando solo un mais, cuoci per tre minuti. Se ci sono quattro semi, cuocere per cinque minuti.
- Se stai cucinando più mais contemporaneamente, quando il mais è a metà cottura, capovolgilo in modo che cuocia in modo uniforme.
- Puoi impostare un tempo di cottura di 2-4 minuti per ogni cereale, a seconda delle dimensioni.
Passaggio 5. Rimuovere il mais dal microonde e lasciarlo riposare
Lasciare il mais nelle bucce per circa un minuto per farlo scaldare uniformemente e continuare la cottura. Le bucce di mais contengono pochissima acqua, quindi lasciale raffreddare.
- Controlla il mais per la cottura sbucciando la pelle e toccando o anche mordicchiando alcuni chicchi per verificare la temperatura e la consistenza morbida. Riporta le bucce di mais nella loro posizione originale e rimettile nel microonde per cuocere più a lungo se necessario.
- Se il mais è carbonizzato o troppo molle, significa che è troppo cotto. La prossima volta cuocere per un tempo più breve.
Passaggio 6. Rimuovere le bucce e i peli di mais
Il mais e le pannocchie densi e succosi saranno caldi dopo la cottura e rimarranno caldi sotto la pelle. Sbucciare il mais con cura in modo che le mani non si brucino. Le bucce e i peli di mais verranno presto via.
Passaggio 7. Condire il mais
Rivestire il mais con burro e condire con sale e pepe se lo si desidera. Lascia raffreddare prima di mangiare.
- Il mais cotto al microonde era fresco e delizioso. Il mais può essere mangiato a mano o frantumato con uno sgranatore di mais.
- In alternativa, puoi sgranare il mais per un contorno o utilizzarlo in altre ricette. Posizionare il fondo del mais in posizione verticale e sbucciare il mais con un coltello dall'alto verso il basso.
Metodo 2 di 2: cuocere a microonde il mais senza pelle
Passaggio 1. Sbucciare la buccia di mais
Estrai tutte le foglie di mais in una volta, come sbucciare una banana invece di sbucciare una cipolla. Le bucce di mais non si sfaldano quando vengono rimosse. Rimuovere la seta di mais che è ancora attaccata al mais.
- Non gettare le bucce e i peli di mais nel dispositivo di smaltimento dei rifiuti, perché sono molto duri. Buttalo nella spazzatura o fai del compost.
- Non togliere i gambi in quanto possono diventare manici, anche se si sentono caldi quando il mais è cotto o togliere i gambi con le bucce.
Passaggio 2. Coprire il mais
Dovresti coprire il mais con un tovagliolo di carta umido o metterlo in un piatto e coprirlo con un coperchio adatto al microonde. Aggiungere un cucchiaino d'acqua nel piatto in modo che il mais non si secchi durante la cottura.
- A questo punto, puoi aggiungere aromi o condimenti che cucineranno e si immergeranno nel mais. Prova il formaggio grattugiato, il succo di limone o lime o le erbe aromatiche.
- Puoi immergere il tessuto in un liquido aromatizzante come succo di limone o lime per aggiungere sapore di mais e il liquido non schizzerà.
Passaggio 3. Cuocere il mais nel microonde
Disporre il mais in uno strato a distanza in modo che cuocia uniformemente. Cuocere in alto per cinque minuti, a seconda di quanto mais cucini. Ogni mais impiega dai due ai quattro minuti per cucinare e se stai cucinando più pezzi di mais, potrebbe essere necessario più tempo.
Passaggio 4. Rimuovere il mais dal microonde e lasciarlo raffreddare
Condire con burro, sale e pepe o cospargere di formaggio cheddar grattugiato o cotija (un tipico formaggio messicano) sopra.
Suggerimenti
- I guanti, soprattutto quelli in silicone, che assorbono abbastanza il calore, ma sono antisporco e resistenti all'acqua, vanno bene per sgranare il mais ancora caldo.
- Srotola un'estremità dell'involucro del burro e usalo come faresti con una penna a sfera per strofinare sul mais. Tamponare su un lato del mais e il burro cola attraverso le fessure del mais.
- Se al momento dell'acquisto è stata staccata molta buccia di mais, togli la pelle e lava il mais.
- Prova questo passaggio per rimuovere più facilmente i calli: cuoci il mais con la buccia. A cottura ultimata praticate dei tagli circolari alla base delle pannocchie. Tira fuori le bucce di mais e tutti i peli verranno via!
- Se preferisci mangiare il mais dopo il pasto principale, avvolgi il mais con la buccia sopra con un canovaccio da cucina pulito. Ciò manterrà il mais caldo e umido fino a quando non sarà pronto per essere mangiato più tardi.
Avvertimento
- Aspetta un minuto prima di mangiare il mais appena uscito dal microonde, perché il mais è ancora caldo.
- Se stai usando un "supporto per mais" che si attacca alle estremità del mais in modo che le tue dita non diventino troppo calde quando maneggi il mais appena cotto, allora non infilarlo nel mais da cuocere nel microonde.
